به گزارش مجله خبری نگار،عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به لبنیات بسیار شبیه به هم هستند. اما نحوه ایجاد و نحوه تأثیر آنها بر بدن شما بسیار متفاوت است.
اگر دچار آن هستید، بدن شما لاکتاز، آنزیم مورد نیاز برای هضم لاکتوز، نمیسازد که این همان قند موجود در شیر است. به جای هضم طبیعی در معده و روده کوچک، به روده بزرگ منتقل میشود، جایی که توسط باکتریها تجزیه میشود و باعث نفخ و گاز میشود. ممکن است ناراحت کننده باشد، اما خطرناک نیست.
عدم تحمل لاکتوز در بزرگسالان شایع است. در افراد با ژنتیک آسیایی، آفریقایی یا بومی آمریکا شایعتر است و در افراد با پیشینه اروپای شمالی یا غربی کمتر شایع است.
اگر به آن مبتلا هستید، بدن شما به پروتئینهای موجود در شیر و سایر محصولات لبنی به گونهای واکنش نشان میدهد که گویی مهاجمان خطرناکی هستند؛ در نتیجه موادی را آزاد میکند که باعث علائم آلرژی میشود. این واکنش آلرژیک میتواند خفیف (بثورات) تا شدید (مشکلات تنفسی، از دست دادن هوشیاری) باشد.
حساسیت به لبنیات یکی از شایعترین آلرژیها به خصوص در کودکان است. از هر ۱۰۰ کودک زیر ۴ سال، ۲ نفر به شیر حساسیت دارند. این وضعیت حتی در نوزادان شایعتر است.
برخی از علائم عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به لبنیات ممکن است یکسان باشند:
اسهال
حالت تهوع
گاهی اوقات استفراغ
گرفتگی شکم
نفخ
گاز.
اما آلرژی به لبنیات همچنین میتواند باعث واکنش در سایر قسمتهای بدن از جمله پوست و ریه شود:
کهیر
بثورات پوستی
تورم، اغلب در لبها و صورت
خس خس سینه
سفتی در گلو
مشکل در بلع
ممکن است خون در مدفوع نیز وجود داشته باشد، به خصوص در نوزادان.
آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک جدی و تهدید کننده زندگی است و اغلب چند دقیقه پس از خوردن غذایی که به آن حساسیت دارید شروع میشود، اما گاهی اوقات ممکن است چند ساعت بعد نیز رخ دهد. معمولاً شامل بیش از یک علامت در بیش از یک قسمت بدن شما به طور همزمان است.
اگر آلرژی شدید دارید یا در گذشته آنافیلاکسی داشته اید، با پزشک خود در مورد حمل اپی نفرین تزریقی صحبت کنید تا سرعت آن را کاهش دهید یا متوقف کنید.
اگر:
آلرژیهای دیگری دارید
شما اگزما دارید
یکی یا هر دوی والدین شما به غذا یا سایر آلرژیهایی مانند تب یونجه، اگزما یا آسم مبتلا هستند.
شما جوان هستید. آلرژی به شیر در کودکان شایعتر است. با افزایش سن، سیستم گوارشی شما کمتر به شیر واکنش نشان میدهد، اما احتمال ابتلا به عدم تحمل لاکتوز در شما بیشتر است.
ابتدا پزشک سابقه پزشکی شما را میگیرد تا علائم شما و واکنش بدن شما به غذاهای لبنی را بفهمد. سپس برای تأیید عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به لبنیات آزمایش میدهید.
اکثر بزرگسالان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز احتمالی هرگز به طور رسمی آزمایش نمیشوند.
شما مایعی مینوشید که حاوی مقدار زیادی لاکتوز است. حدود ۲ ساعت بعد، میزان گلوکز در جریان خون شما اندازه گیری میشود. اگر سطح گلوکز شما بالا نرود، لاکتوز موجود در نوشیدنی را هضم نمیکنید.
شما مایعی مینوشید که حاوی مقدار زیادی لاکتوز است. سپس، هیدروژن موجود در نفس شما در فواصل زمانی معین اندازه گیری میشود. اگر لاکتوز را هضم نمیکنید، در روده بزرگ شما تجزیه میشود و هیدروژن آزاد میشود که میتواند در تنفس شما شناسایی شود.
نوزادان و کودکانی که نمیتوانند آزمایش بدهند، مدفوع آنها از نظر اسید لاکتیک ناشی از تجزیه لاکتوز هضم نشده در روده بزرگ آزمایش میشود.
یک قطره کوچک مایع حاوی آلرژن لبنیات زیر پوست شما روی ساعد یا پشت شما قرار میگیرد. اگر یک برآمدگی برآمده احاطه شده با پوست قرمز خارش دار ظاهر شود، احتمال حساسیت به لبنیات وجود دارد.
ممکن است پزشک از شما یک آزمایش خون نیز بخواهد که مقدار آنتی بادیهای خاصی را در خون شما اندازه گیری میکند.
هر دو آزمایش میتوانند "مثبت کاذب" داشته باشند. شما میتوانید تست آلرژی مثبت داشته باشید حتی اگر واقعا آن را ندارید. متخصص آلرژی شما نتایج را توضیح خواهد داد.
اگر هنوز به آلرژی مشکوک هستید، اما تایید نشده است، ممکن است پزشک شما را وادار به انجام یک چالش کند. به شما غذاهای مختلفی داده میشود که ممکن است حاوی شیر باشند یا نباشند تا ببینند آیا به غذاهای حاوی شیر واکنش نشان میدهید یا خیر.
عدم تحمل لاکتوز به راحتی کنترل میشود، عمدتاً با محدود کردن مقدار غذا و نوشیدنی لبنی که مصرف میکنید. همچنین میتوانید بستنی و شیر کاهشیافته لاکتوز را امتحان کنید یا هنگام خوردن لبنیات از مکملهای آنزیم لاکتاز استفاده کنید تا به بدن در هضم لاکتوز کمک کند.
اگر به لبنیات حساسیت دارید، باید از تمام غذاهای لبنی و سایر غذاهایی که حاوی لبنیات هستند خودداری کنید.
ایمن ماندن به این معنی است که برچسب مواد غذایی را بخوانید تا ببینید آیا شیر یا مواد حاوی شیر در آن گنجانده شده است. پروتئینهای شیر در بسیاری از غذاهایی که انتظارش را ندارید یافت میشود. برخی از کنسروهای تن ماهی، نوشیدنیهای انرژی زا و حتی آدامس حاوی آنها هستند.