فواید جوانه عدس برای سلامتی که از آن بی خبرید

به گزارش مجله خبری نگار،یک فنجان جوانه عدس افزودنی سالم و خوشمزه به ساندویچ، سوپ، خورش و سالاد است.

فواید دارویی و درمانی جوانه عدس برای سلامتی بدن

۱. کالری کمی دارد

جوانه عدس به طور طبیعی کالری کمی دارد و برخلاف سایر منابع پروتئینی مانند گوشت و مرغ فاقد چربی است.

یک پیمانه جوانه عدس تنها ۸۲ کالری دارد و برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند یا برای مدیریت وزن تلاش می‌کنند آن را به انتخابی عاقلانه تبدیل می‌کند.

۲. سرشار از ویتامین C است

ویتامین C موجود در جوانه عدس یک آنتی اکسیدان قوی است که به مبارزه با علائم پیری کمک می‌کند و به پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک می‌کند.

همچنین به ساخت کلاژن پروتئینی کمک می‌کند که برای تولید رگ‌های خونی، غضروف ها، رباط ها، پوست و تاندون‌ها و همچنین برای ترمیم و نگهداری از دندان‌ها و استخوان‌ها ضروری است.

ویتامین C همچنین برای بهبود زخم بسیار مهم است و از سیستم ایمنی بدن شما حمایت می‌کند.

هر فنجان عدس جوانه زده حاوی ۱۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه این ویتامین است.

۳. سرشار از فولات و پتاسیم است

یک پیمانه عدس جوانه زده حاوی ۷۷ گرم فولات – نوعی ویتامین B است که برای تولید آهن و ساخت سلول‌های جدید ضروری است.

جوانه عدس همچنین حاوی ۲۴۸ میلی گرم پتاسیم است که برای عملکرد ماهیچه‌ها و همچنین برای عملکرد سالم قلب ضروری است.

۴. سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است

عدس جوانه زده سرشار از پروتئین است اگرچه اسید آمینه متیونین را ندارد و باید با تخم مرغ، لبنیات یا آجیل ترکیب شود تا یک پروتئین کامل باشد.

پروتئین برای ساخت و حفظ عضلات شما مهم است. یک فنجان جوانه عدس حاوی ۱۷ گرم کربوهیدرات است، اما از آنجایی که عدس جوانه زده دارای شاخص گلیسمی پایینی است کربوهیدرات بدی نیست.

خوردن جوانه عدس با برنج قهوه ای، پروتئین و کربوهیدرات کاملی برای تامین انرژی به شما می‌دهد بدون اینکه باعث افزایش انسولین و در نتیجه کاهش قند خون شود که باعث گرسنگی می‌شود. 

منبع:سومیتا