آیا از غذا‌های تکراری خسته شده اید حتما این بورک گوشت لذیذ و متفاوت را امتحان کنید

بورک گوشت یکی از انواع بورک‌های خوشمزه و محبوبی است که اصل آن متعلق به کشور ترکیه می‌باشد و به دلیل طعم و مزه خوب و سازگار آن با ذائقه ایرانی‌ها در کشور ما محبوبیت و طرفداران زیادی پیدا کرده است. تهیه این غذای خوشمزه بسیار ساده بوده و شما می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید و آن را هم به عنوان شام و هم به عنوان ناهار ساده و سبک میل کنید

به گزارش مجله خبری نگار،همچنین می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا و یا فینگرفود نیز برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. بورک گوشت را می‌توان هم به شکل ساده و تنها با گوشت چرخ کرده و هم می‌توان آن را با پنیر پیتزا و یا انواع سبزیجات دلخواه خود پر و تهیه کنید. امروز در طرز تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی ساده و لذیذ با خمیر یوفکا و پنیر پیتزا را یه شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و قارچ

*پیاز ۱ عدد بزرگ
*گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
*قارچ ۵ عدد
*خمیر یوفکا به مقدار لازم
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*فلفل دلمه‌ای ۱ عدد بزرگ
*پنیر پیتزا به میزان دلخواه
*کنجد به مقدار لازم
*شیر ۳ ق غذا خوری سر پر
*زرده تخم مرغ ۱ عدد
*پودر آویشن و پول بیبر و پودر سیر به مقدار لازم
*روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی با خمیر یوفکا و پنیر

مرحله اول: آماده سازی گوشت

ابتدا پیاز را با آب بشویید و سپس پوست آن را بگیرید و آن را به شکل نگینی و یکدست برش دهید و خرد کنید و بعد ماهیتابه‌ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن کمی گرم و آماده شود و بعد به آن پیاز را اضافه کنید کمی آن را تفت دهید تا پیاز مقداری سبک و طلایی شود و بعد به آن گوشت چرخ کرده را هم اضافه کرده و آن را نیزمقداری تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بعد به آن مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به همراه مقداری پودر سیر و آویشن و پول بیبر اضافه کنید و آن‌ها را نیز ۱ دقیقه‌ای با گوشت تفت دهید تا عطر ادویه کمی بلند شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای

در این مرحله قارچ‌ها و فلفل دلمه‌ای را نیز با آب بشویید و سپس آن‌ها را نیز به شکل نگینی شده و یکدست برش دهید و خرد کنید و بعد از اضافه کردن ادویه‌ها قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و آن‌ها را هم چند دقیقه‌ای با مواد به اندازه‌ای که کمی خامی آن‌ها گرفته شوند تفت دهید و بعد آن‌ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی نهایی بورک‌ها

شیر و زرده تخم مرغ را نیز داخل ظرفی بریزید و آن‌ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا زرده از حالت لختگی خارج شود و مایه نیز یکدست شود. خمیر یوفکا را نیز روی سطح کار قرار دهید و بعد هر کدام از ورقه‌ها را با مقداری از مایه به دست آمده به وسیله برس آشپزی رومال کنید و بعد مقداری از مواد گوشتی که تهیه کرده اید را به همراه مقداری پنیر پیتزا روی هر ورقه بریزید و بعد ورقه‌ها را به شکل رول شده ببندید و آماده کنید و سپس روی تمامی رول‌ها را با ترکیب شیر و زرده تخم مرغ رومال کنید و در آخر نیز روی تمامی آن‌ها مقداری کنجد بپاشید.

مرحله چهارم: پخت نهایی بورک گوشت و قارچ

برای پخت نهایی بورک‌ها ابتدا فر را برای مدت ۱۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا داخل فر در این مدت گرم و آماده شود و بعد بورک‌هایی که آماده کرده اید را داخل سینی فر بچینید و بعد از گرم شدن فر سینی بورک‌ها را داخل فر قرار دهید به آن‌ها ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه زمان دهید تا بورک‌ها در این مدت داخل فر به طور کامل پخته و آماده شوند و بعد از آن هم بورک گوشت و قارچ خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه بورک گوشت و قارچ ترکیه‌ای در فر

در صورت تمایل می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ نیز برای تهیه این بورک خوشمزه استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این بورک استفاده کنید.‌
می‌توانید این بورک خوشمزه را داخل سولار نیز به مدت ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۶۰ درجه تهیه کنید