رسپی کاپ کیک پف دار و خوشمزه هویج با گردو برای عصرانه

به گزارش مجله خبری نگار،این نوع کیک کمی شیرین‌تر از مافین است، اما بافت و طعم بسیار خوبی از سیب، هویج، نارگیل و پنیر خامه‌ای دارد. اگر دوست نداشته باشید می‌توانید از رویه خامه‌ای آن صرف نظر کنید.

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه 

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک سیب و هویج: 

*دو پیمانه (۲۶۰ گرم) آرد
*یک و یک چهارم پیمانه شکر
*دو قاشق چایخوری جوش شیرین
*یک و یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر
*یک و یک دوم قاشق چایخوری دارچین
*یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی
*یک هشتم قاشق چایخوری میخک صدپر
*یک چهارم قاشق چایخوری نمک
*یک پیمانه (۲۳۶ میلی لیتر) روغن گیاهی (مثل روغن زیتون یا کانولا)
*۴ عدد تخم مرغ بزرگ زده شده
*یک و یک دوم پیمانه هویج رنده شده
*یک و یک دوم پیمانه سیب رنده شده
*یک پیمانه (۱۲۵ گرم) گردوی خرد شده
*یک چهارم پیمانه (۱۵ گرم) نارگیل خرد شده و شیرین شده با شکر 

برای روی کیک: 

*۲۲۵ گرم پنیر خامه‌ای که به دمای اتاق رسیده است.
*چهار قاشق غذاخوری کره
*یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
*دو پیمانه (۲۶۰ گرم) پودر شکر 

طرز تهیه: 

ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی، میخک و نمک را ترکیب کنید. سپس روغن و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه نمایید. در نهایت سیب، هویج، گردو و نارگیل را نیز به آن بیفزایید.

حالا ظروف مخصوص کاپ کیک را بردارید و با کمی کره چرب نمایید. سه چهارم آن را با مواد آماده شده پر کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزد. از فر خارج کنید و بگذارید کاملا سرد شود.

پنیر خامه‌ای، کره، مایع وانیل را با هم ترکیب کنید. به تدریج پودر شکر را اضافه کنید و مواد آماده شده را روی کاپ کیک‌های سرد بریزید ونوش جان نمایید. 

منبع:اینفو