رسپی کیک محبوب و بی نظیر کاکائویی برای تولد و عصرانه

به گزارش مجله خبری نگار،قطعا با یک مرتبه پختن این کیک از طرفداران پر و پا قرص آن شده و پخت کیک کاکائویی ساده را به طور مکرر تکرار خواهید نمود. امروز طرز تهیه کیک کاکائویی ساده و اسفنجی با پف زیاد با شیر در فر را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک کاکائویی ساده با پف زیاد 

*آرد سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*تخم مرغ ۲ عدد
*روغن مایع نصف پیمانه
*وانیل نوک ق چای خوری
*شیر نصف پیمانه
*پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
*بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
*شکلات تخته‌ای برای تزئین یک تکه
*گردوی خرد شده برای تزئین ۱ ق غذا خوری 

طرز تهیه کیک کاکائویی ساده و خوشمزه اسفنجی با شیر 

مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه 

برای تهیه کیک کاکائویی ساده و پفدار ابتدا همه مواد را آماده نموده و روی میز کار خود قرار دهید. اجازه دهید برای مدت یک ساعت با محیط هم دما شوند و سپس اقدام به درست کردن خمیر کیک نمایید. در ابتدا تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسبی شکسته و وانیل را به آن اضافه نمایید. تخم مرغ و وانیل را با همزن زده و سپس شکر را به آن اضافه نمایید. مجددا با همزن بزنید تا مواد پفدار شده و حجیم گردد.

مرحله دوم: مخلوط شیر، روغن و پودر کاکائو 

سپس شیر پودر کاکائو را در ظرف جدا گانه‌ای ریخته و مقداری از شیر به آن بیفزایید. با قاشق یا لیسک هم بزنید تا پودر کاکائو از هم باز شده و کاملا به خورد شیر برود سپس باقیمانده شیر و روغن را اضافه نموده و هم بزنید. این را به مواد تخم مرغی افزوده و آهسته با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: افزودن آرد و بکینگ پودر 

در این مرحله مواد پودری کیک را با هم ترکیب نمایید. ابتدا آرد سفید و بکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و در ظرف جداگانه‌ای دو مرتبه الک نمایید. برای سومین مرتبه مخلوط آرد و بکینگ پودر را در ظرف مواد به تدریج الک نمایید. به طوری که مقداری الک نموده و سپس اقدام به هم زدن دورانی و آهسته و دورگیری ظرف نمایید. مجددا مقداری آرد الک نموده و دورگیری ظرف و سپس هم بزنید تا زمانی که مواد کیک به شکل خمیر درآمده باشد.

مرحله چهارم: پخت کیک کاکائویی ساده 

فر را روشن نموده و روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا گرم شود. سپس قالب مناسبی را انتخاب نموده و ته آن را به روغن چرب نمایید مقداری آرد در قالب پاشیده و با برگرداندن ظرف آرد اضافه را از قالب خارج نمایید. سپس مواد کیک را در قالب مورد نظر ریخته و در فر قرار دهید. مدت ۴۰ دقیقه به کیک کاکائویی زمان پخت داده و پس از گذشت این زمان در فر را باز نموده و یک عدد خلال دندان را در مرکز کیک فرو برده و خارج نمایید. در صورت آغشته نبودن خلال دندان به خمیر کیک شما پخته است. فر را خاموش نموده و قالب کیک را از آن خارج نمایید پس از سرد شدن کیک، قالب را برگردانده و کیک را خارج نمایید. کیک کاکائویی ساده را در ظرف مناسب سرو قرار دهید و سپس اقدام به تهیه سس شکلاتی برای تزئین آن نمایید.

مرحله پنجم: تهیه سس شکلاتی 

در این مرحله شکلات تخته‌ای را روی بخار آب قرار داده و به روش بن ماری آب نمایید سپس گردوی ریز خرد شده را به آن افزوده و هم بزنید. به هم بزنید. تا زمانی که سس شکلاتی داغ است آن را روی کیک ریخته و تزئین نمایید.

نکات کلیدی در تهیه کیک کاکائویی ساده خانگی با پف زیاد 

*پس از حجیم شدن مواد تخم مرغی از هم زدن زیاد مواد خودداری نمایید، زیرا از پف کیک کاسته خواهد شد.‌
*می‌توانید ماست را جایگزین شیر نمایید؛ نصف مقدار شیر، ماست به مواد کیک کاکائویی ساده اضافه نمایید.
*بسته به کیفیت و جنس آرد ممکن است به آرد کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشد.
*با استفاده از قلم آشپزی ته قالب را چرب نمایید و از ریختن روغن اضافه در ته ظرف خودداری نمایید.
*افزودن نصف قاشق چای خوری کره و مقداری وانیل به سس شکلاتی موجب خوش طعم شدن آن می‌گردد. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه کیک کاکائویی ساده و اسفنجی با پف زیاد با شیر در فر» 

✚ پس از حجیم شدن مواد تخم مرغی از هم زدن زیاد مواد خودداری نمایید، زیرا از پف کیک کاسته خواهد شد. 

منبع:آلامتو