به گزارش مجله خبری نگار،چیپس فلفلی یکی از چیپسهای بسیار پر طرفدار و خوشمزه است که بیشتر در کنار ماست سرو میشودتا از تندی چیپس فلفلی کاسته شود، اما میتوان چیپس فلفلی را در منزل با توجه به ذائقه مان تهیه کنید کم فلفل و یا تند. چیپس فلفلی به عنوان پیش غذا و یا برای سرو در کنار انواع غذاها استفاده کرد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه چیپس فلفلی را به شما آموزش دهیم.
*سیب زمینی ۴ عدد
*پودر فلفل به میزان لازم
*روغن سرخ کردنی به میزان لازم
*نمک به میزان لازم
مرحله اول: سیب زمینیها را پوست گرفته و به کمک یک رنده چیپس کن و یا پوست کن سبزیجات به شکل لایههای نازک چیپسی در میآوریم و داخل کاسهای از آب یخ قرار میدهیم.
سیب زمینیهای آماده شده را روی دستمالی نخی و تمیز میچینیم و زمان میدهیم تا آب اضافی آنها خشک شود.
داخل قابلمه کوچک یا تابه دیواره بلندی را تا نیمه روغن میریزیم و زمان میدهیم تا روغن کاملا گرم شود. سپس ورقههای آماده شده چیپس را داخل روغن داغ انداخته و کاملا سرخ میکنیم.
چیپسها را بعد از آنکه طلایی شد از داخل روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر میگذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود. سپس چیپسها را داخل ظرف گودی ریخته؛ فلفل و نمک را به چیپسها میافزاییم و خوب آنها را زیر و رو میکنیم تا ادویه به تمام نقاط چیپس برسد. حالا در ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
*چیپس فلفلی را بنا به ذائقه تان با فلفل قرمز، سیاه و یا سفید میتوانید تهیه کنید.
*هر چقدر سیب زمینیها بیشتر شسته شوند و نشاسته آنها از بین رود کیفیت چیپس بهتر میشود.
*حتما سیب زمینیها باید قبل از سرخ شدن خشک و روغن داغ باشد.
منبع:سلام دنیا