دستور پخت شیرینی حلزونی لاکچری با طعمی بی نظیر برای عید نوروز

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی حلزونی مغزدار با طعم غالب دارچین از شیرینی‌های شیک و خوشمزه می‌باشد که اکثرا مردم ترکمن کشورمان آن را آماده می‌کنند، این شیرینی بسیار مناسب جشن‌ها و اعیاد می‌باشد، شیرینی حلزونی مغزدار را به سرعت می‌توانید در منزل بدون آماده سازی طولانی تهیه کنید و از خوردن آن در کنار چای و یا شیر لذت ببرید. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی حلزونی مغزدار بدون فر، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای شیرینی حلزونی مغزدار خوشمزه بدون فر و با فر به سبک ترکمن 

دستور پخت شیرینی حلزونی مغزدار خوشمزه بدون فر و با فر به سبک ترکمن 

طرز تهیه شیرینی حلزونی مغزدار بدون فر 

برای تهیه شیرینی حلزونی مغزدار ابتدا تمامی مواد را ۳۰ قبل از شروع از یخچال خارج می‌کنیم و سپس ظرفی گود مانند کاسه آماده کنیم، شکر و تخم مرغ را درون کاسه با همزن می‌زنیم تا کاملا کشدار شود و تغییر رنگ بدهد. 

مرحله دوم:اضافه کردن روغن و ماست 

سپس روغن مایع و ماست را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و مجدد آن‌ها را هم می‌زنیم. 

مرحله سوم:الک کردن آرد و بکینگ پودر 

در این مرحله آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک می‌کنیم و کم کم به موادمان اضافه می‌کنیم تا تمیری یکدست در وسط کاسه درست شود. 

مرحله چهارم: باز کردن خمیر 

سطح صاف و تمیزی که مخصوص این کار است آردپاشی می‌کنیم و با وردنه به قطر ۵ میلی متر باز می‌کنیم. 

مرحله پنجم:قرار دادن مواد میانی شیرینی 

خمیر را با عسل و در صورت دلخواه نوتلا و شکلات می‌پوشانیم و مخلوط شکر و دارچین را روی آن می‌پاشیم و خمیر را با فشار رول می‌کنیم، لبه‌های خمیر را در انتها فشار می‌دهیم تا بهم بچسبند و با کاتر به فاصله یک سانتی متر، یک سانتی متر برش می‌زنیم. 

مرحله ششم:سرخ کردن شیرینی‌ها در روغن 

قابلمه‌ای کوچک را روی اجاق می‌گذاریم تا کاملا گرم شود و سپس از شیرینی‌ها داخل روغن می‌اندازیم تا طلایی و مغز پخت شوند. 

مرحله نهایی: سرو شیرینی‌ها 

شیرینی‌ها را بعد از سرخ کردن داخل توری یا دستمال روغن گیر قرار می‌دهیم و سپس درون ظرفی مناسب برای سرو می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی حلزونی دارچینی مغزدار بدون فر 

*برای سرخ کردن شیرینی‌ها باید روغن فراوان را با حرارت ملایم داغ کنید تا شیرینی‌ها درون روغن غوطه ور شوند.
*این شیرینی روغن را به خود جذب نمی‌کند.
*خمیر شیرینی حلزونی احتیاجی به استراحت ندارد.
*برای مواد داخل شیرینی از کشمش و انواع مغز‌های خرد شده آجیل می‌توانید استفاده نمایید.
*شیرینی حلزونی هم در روغن و هم در فر آماده می‌شود. 

طرز تهیه شیرینی حلزونی مغزدار در فر 

برای تهیه شیرینی حلزونی درون فر بعد از آماده سازی شیرینی ها، آن‌ها را درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم می‌چینیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا آماده شوند. 

منبع:سلام دنیا