آموزش کیک خوش طعم و زیبا برای روز مادر در خانه

به گزارش مجله خبری نگار،کیک روز مادر از جمله هدایایی است که می‌توانید برای مادر و اعضای خانواده خود در روز مادر تهیه نمایید، در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه کیک روز مادر خانگی و شیک با آیسینگ لیمویی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای کیک روز مادر خانگی ساده و شیک با آیسینگ لیمویی 

دستور پخت کیک روز مادر خانگی ساده و شیک با آیسینگ لیمویی 

طرز تهیه کیک روز مادر خانگی و شیک با آیسینگ لیمویی 

ابتدا برای شروع تمام مواد را خارج از یخچال قرار می‌دهیم تا با محیط هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ دجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا کاملا گرم شود. 

مرحله دوم: شکستن تخم مرغ‌ها 

کاسه‌ای گود آماده می‌کنیم و تمام تخم مرغ‌ها را درون آن می‌شکنیم، سپس شکر را به آن اضافه می‌کنیم و با همزن برقی تا زمانی که به حالت مایعی کرمی رنگ و غلیظ در بیاید آن را می‌زنیم و سپس روغن را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله سوم: الک کردن آرد 

آرد، بکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک می‌کنیم و به موادمان کم کم اضافه می‌کنیم. سپس شیر را داخل مواد می‌ریزیم و تا حدی که مخلوط ما یکدست شود به آرامی هم میزنیم. 

مرحله چهارم: اضافه کردن لیمو به مواد 

در این مرحله آب لیموی گرفته شده، پوست لیموی رنده شده و وانیل را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و با لیسک به آرامی مواد کیک را هم می‌زنیم. 

مرحله پنجم: ریختن مواد درون قالب 

قالب کیک را با کره کمی چرب می‌کنیم و در صورت نیاز کمی آرد می‌پاشیم، خمیر آماده شده را درون قالب می‌ریزیم و به مدت ۴۰ دقیقه درون فر از قبل گرم شده می‌گذاریم. زمانی که کیک آماده شد آنرا با یک خلال دندان تست می‌کنیم اگر کیک به آن نچسبید مطمئنا پخته شده و از فر خارج می‌کنیم و روی یک صفحه مشبک یا توری شکل قرار می‌دهیم تا خنک شود. 

مرحله ششم: پخت کیک در فر 

بعد از ده دقیقه دور قالب را با چاقو از کیک جدا می‌کنیم و سپس کیک را از قالب خارج می‌کنیم، مجدد روی یک صفحه مشبک قرار می‌دهیم تا کاملا سرد شود. 

مرحله هفتم: آماده کردن آیسینگ 

به سراغ آماده کردن آیسینگ می‌رویم؛ درون یک کاسه کوچک شکر و ۱ قاشق آبلیمو را مخلوط می‌کنیم در صورت سفت بودن مواد مجددا ۱ قاشق دیگر آبلیموی تازه به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله نهایی: سرو کیک 

مواد آیسینگ را به شکلی روی کیک می‌ریزیم که از اطراف آن به حالت شره سرازیر شود و سپس کیک را بعد از اینکه کاملا خنک شد برای سرو قسمت می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک روز مادر خانگی و شیک با آیسینگ لیمویی 

برای تزیین این نوع کیک می‌توانید بجای آیسینگ از برش‌های نازک لیمو استفاده کنید برای این کار برش‌های لیمو را در آب و شکر بپزید تا کمی نرم و شفاف شوند.
برای تزئین کیک لیمویی حواستان باشد که در تزیین زیاده روی نکنید و کیک را بیش از اندازه شلوغ نکنید.
در تهیه کیک لیمویی از قالب‌های حفره دار استفاده کنید اگر قالب شما حفره ندارد می‌توانید از یک لیوان بدون دسته که بیرون آن را چرب کرده اید به صورت وارونه در وسط قالب استفاده نمایید و مواد کیک را دور آن بریزید. اینکار باعث می‌شود که کیک شما مغز پخت شود.
از این کیک علاوه بر روز مادر در دورهمی‌ها به صرف عصرانه و یا دسر می‌توانید تهیه کنید. 

منبع:سلام دنیا