متخصصان تخم مرغ را از اتهام افزایش کلسترول مبرا می‌دانند

تخم‌مرغ‌ها جزء اصلی بسیاری از وعده‌های غذایی خوشمزه هستند و به طرز باورنکردنی همه‌کاره هستند و اغلب در انواع غذا‌های سریع و آسان نقش دارند. با این حال، طبق گفته وب‌سایت EatingWell، این غذا سابقه طولانی دارد که به دلیل محتوای کلسترول بالایش به اشتباه به عنوان یک ماده غذایی ناسالم معرفی شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق گزارش مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، بسیاری از بزرگسالان بالای ۲۰ سال سطح کلسترول تام بالایی دارند (۲۴۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر یا بالاتر). کلسترول بالا می‌تواند منجر به تصلب شرایین یا سخت شدن شریان‌ها شود که به مرور زمان می‌تواند باعث بیماری قلبی و سکته مغزی شود. رژیم غذایی و سبک زندگی نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی دارند.

تخم‌مرغ منبع غنی کلسترول غذایی است (طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی حدود ۲۰۷ میلی‌گرم کلسترول است)، بنابراین اغلب موضوع تحقیقات در مورد رژیم غذایی و کلسترول خون است. طبق یک نشریه در سال ۲۰۱۹ از انجمن قلب آمریکا (AHA)، به طور متوسط، تخم‌مرغ ۲۵٪ از کلسترول غذایی را در رژیم‌های غذایی بزرگسالان در ایالات متحده تشکیل می‌دهد.

گذشته از کلسترول، تخم مرغ انواع مواد مغذی ضروری را ارائه می‌دهد. به عنوان مثال، تخم مرغ علاوه بر تأمین ۷ گرم پروتئین، منبع خوبی از ویتامین D، کولین و لوتئین نیز هست. کولین یک ماده مغذی ضروری است که برای رشد مغز نوزادان مهم است، در حالی که لوتئین یک آنتی اکسیدان مهم برای سلامت چشم است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری