۵ روش برای سالم‌تر کردن قهوه صبحگاهی‌تان

به گزارش مجله خبری نگار، وقتی به قهوه فکر می‌کنید، احتمالاً کافئین اولین چیزی است که به ذهنتان خطور می‌کند. اما طبق گفته دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز، این نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیباتی است که ممکن است التهاب داخلی را کاهش داده و در برابر بیماری‌های مزمن محافظت کند .

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان منظم قهوه ممکن است کمتر به دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی، زوال عقل، پارکینسون و حتی سرطان روده بزرگ مبتلا شوند. مطالعات همچنین نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه ممکن است برای سلامت روان مفید باشد، به مدیریت وزن کمک کند، عملکرد ریه را بهبود بخشد و میکروبیوم سالم روده را تقویت کند .

به طور کلی، دانشمندان می‌گویند که قهوه ممکن است به افزایش طول عمر کمک کند. به عنوان مثال، بررسی ۴۰ مطالعه نشان داد که نوشیدن دو تا چهار فنجان در روز با کاهش خطر مرگ، صرف نظر از سن، وزن یا مصرف الکل، مرتبط است.

اگرچه نوشیدن قهوه در حد اعتدال این فواید را تضمین می‌کند، اما کارشناسان می‌گویند روش‌های ساده‌ای وجود دارد که می‌توانید بدون نیاز به کنار گذاشتن عادت اضافه کردن خامه یا شکر، قهوه روزانه‌تان را برای سلامتی‌تان مفیدتر کنید .

۱. دانه‌های قهوه خود را عاقلانه انتخاب کنید

کیفیت قهوه بسته به نحوه کشت و فرآوری دانه‌ها بسیار متفاوت است . هنگام خرید دانه، به دنبال کلمه "ارگانیک" روی برچسب‌ها باشید. این دانه‌ها بدون آفت‌کش‌ها، علف‌کش‌ها یا کودهای مصنوعی که می‌توانند به سلامتی شما آسیب برسانند، کشت می‌شوند. همچنین ترجیح داده می‌شود قهوه‌ای را انتخاب کنید که در ارتفاعات بالا رشد می‌کند، مانند دانه‌های اتیوپی، کلمبیا و کنیا، زیرا آنها حاوی درصد بالاتری از پلی فنول‌ها هستند - ترکیبات گیاهی که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی شناخته شده‌اند .

شایان ذکر است که پلی فنول‌ها هنگام برشته شدن غلات تجزیه می‌شوند، بنابراین برشته کردن سبک یا متوسط ​​​​بیشتر این ترکیبات مفید را حفظ می‌کند. شما باید تاریخ برشته شدن روی بسته را بررسی کنید و سعی کنید غلات برشته شده را در دو هفته گذشته خریداری کنید .

۲. فیلتر را فراموش نکنید

مطالعات نشان می‌دهد که دم کردن قهوه با استفاده از فیلتر کاغذی برای سلامتی شما، به خصوص برای بزرگسالان مسن‌تر، بهتر است، زیرا قهوه فیلتر نشده حاوی دی‌ترپن‌ها است، ترکیباتی که ممکن است کلسترول را افزایش دهند . طبق گزارش سلامت هاروارد، قهوه فیلتر نشده حاوی 30 برابر دی‌ترپن بیشتر از قهوه فیلتر شده است.

۳. کمی زردچوبه اضافه کنید

پس از آماده‌سازی، زردچوبه را به فنجان خود اضافه کنید. طبق گفته Healthline، این ادویه طلایی حاوی کورکومین، یک ترکیب ضد التهابی قوی است. زردچوبه ممکن است التهاب را کاهش دهد، درد را تسکین دهد، از سلامت قلب پشتیبانی کند، به مدیریت وزن کمک کند، خلق و خو را تقویت کند و هضم را بهبود بخشد .

برای بهبود جذب کورکومین، اضافه کردن منبعی از چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، روغن نارگیل یا شیر آووکادو به قهوه خود را در نظر بگیرید .

۴. کمی دارچین بپاشید

اگر زردچوبه دوست ندارید، دارچین جایگزین بسیار خوبی است. این ادویه هزاران سال است که به دلیل خواص دارویی‌اش مورد توجه بوده است. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید است و تحقیقات نشان می‌دهد که دارچین با التهاب مبارزه می‌کند، از قلب محافظت می‌کند، قند خون را کاهش می‌دهد و حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد . دانشمندان همچنین معتقدند که دارچین ممکن است به پیشگیری از سرطان و همچنین مبارزه با عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک کند .

۵. آن را به «قهوه ضد گلوله » تبدیل کنید

این قهوه یک نوشیدنی پرکالری و کافئین‌دار است. این قهوه به گونه‌ای طراحی شده است که بدون نیاز به یک صبحانه‌ی معمولی سرشار از کربوهیدرات، انرژی صبحگاهی شما را تأمین کند و طرفداران آن می‌گویند که باعث سیری، مدیریت وزن و افزایش عملکرد مغز می‌شود .

برای تهیه آن، یک فنجان قهوه دم کرده را با یک قاشق غذاخوری دوغ (یا مارگارین) و یک قاشق غذاخوری روغن، مانند روغن نارگیل یا روغن هسته خرما، مخلوط کنید و به مدت 20 تا 30 ثانیه هم بزنید تا خامه‌ای شود، یا از یک کف‌ساز شیر در یک لیوان بزرگ استفاده کنید .

برخلاف محرک‌های صبحگاهی معمول، این قهوه انرژی پایداری را در طول روز فراهم می‌کند .