یک علت غیرمنتظره برای پرخوری شناسایی شده است

فراموشی منجر به پرخوری می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی گروهی از نورون‌ها را کشف کرده‌اند که حافظه غذایی را در مغز تشکیل می‌دهند. این مطالعه در مجله Nature Communications (NatCom) منتشر شده است.

معلوم شده است که وقتی غذا می‌خوریم، سلول‌های خاصی در هیپوکامپ فعال می‌شوند - آنها نه تنها آنچه خورده‌ایم، بلکه زمان خوردن آن را نیز ثبت می‌کنند. این نورون‌ها به اصطلاح "نقشه‌های غذایی" ایجاد می‌کنند - ردپا‌هایی که پس از غذا در مغز باقی می‌مانند و به ما امکان می‌دهند واقعیت غذا خوردن را به خاطر بسپاریم.

اسکات کانوسکی، استاد علوم زیستی و یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح داد: «انگرام یک رد فیزیکی از یک خاطره است. داده‌های ما نشان می‌دهد که مغز نوع خاصی از چنین ردی دارد که به‌طور خاص برای غذا طراحی شده است.»

دانشمندان معتقدند که مشکلات مربوط به تشکیل چنین انگرام‌هایی ممکن است تمایل به پرخوری در افراد مبتلا به اختلالات حافظه را توضیح دهد. علاوه بر این، عادت غذا خوردن هنگام تماشای تلویزیون یا کار با تلفن همراه می‌تواند کیفیت «خاطرات غذایی» را مختل کند - مغز نمی‌تواند لحظه غذا خوردن را ثبت کند و در نهایت منجر به این احساس می‌شود که اصلاً چیزی نخورده است.

لیا دکاری-اسپین، یکی از نویسندگان این مقاله، گفت: «در آزمایش‌هایی که روی موش‌ها انجام دادیم، نشان دادیم که وقتی این نورون‌ها از بین می‌روند، حیوانات فراموش می‌کنند که غذا کجا بوده و شروع به خوردن بیشتر از حد معمول می‌کنند.»

علاوه بر این، کشف شد که این نورون‌ها مستقیماً با هیپوتالاموس جانبی، مرکز گرسنگی مغز، ارتباط برقرار می‌کنند. مسدود کردن این ارتباط منجر به پرخوری می‌شود.

دانشمندان امیدوارند کشف آنها به توسعه رویکرد‌های جدید برای مبارزه با چاقی کمک کند. به گفته کانوسکی، فقط اینکه چه چیزی و چقدر می‌خوریم مهم نیست، بلکه اینکه چقدر خوب آن را به خاطر می‌آوریم نیز مهم است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری