صفر تا صد تهیه گردوی روسی؛ امتحان کنید تا عاشقش بشید

گردوی روسی یه خمیر برای درست کردن انواع شیرینی هاست که می‌تونید با انواع مزه‌ها داخلش رو پر کنید. من اینجا فقط دستور پخت گردوی روسی رو براتون می‌نویسم. اما در قسمت حلوا‌ها برای گردوی روسی حلوای شیر عسلی رو آموزش دادم. البته شما می‌تونید هر نوع حلوا یا کرمی رو داخل گردوی روسی سرو کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،گردوی روسی یه خمیر برای درست کردن انواع شیرینی هاست که می‌تونید با انواع مزه‌ها داخلش رو پر کنید. من اینجا فقط دستور پخت گردوی روسی رو براتون می‌نویسم. اما در قسمت حلوا‌ها برای گردوی روسی حلوای شیر عسلی رو آموزش دادم. البته شما می‌تونید هر نوع حلوا یا کرمی رو داخل گردوی روسی سرو کنید.

موادلازم برای تهیه گردوی روسی

روغن جامد ۷۵ گرم (۱/۳ پیمانه)

پودر شکر ۳۵ گرم (۱/۴ پیمانه)

وانیل ۱/۸ مربا خوری

تخم مرغ ۲ عدد

آرد ۲۱۰ گرم (۱ و ۱/۲ پیمانه)

مراحل آماده سازی و طبخ گردوی روسی

روغن جامد، پودر شکر و وانیل را با همزن برقی، هم بزنید تا کرم مانند شود.

تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید.

همزن برقی را خاموش کنید. آرد را به مواد اضافه کرده، مخلوط کنید تا به صورت خمیر لطیفی در آمده، به دست نچسبد.

قالب گردوی روسی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.

خمیر را به قطعات کوچک به اندازه فندق در آورید.

داخل قالب را با تکه‌های خمیر پر کنید و قالب را ببندید.

قالب را روی حرارت قرار دهید و یکی دو بار، پشت و رو کنید تا خمیر‌های داخل آن پخته شود.

قالب گردوی روسی را از روی حرارت بردارید و خمیر‌های پخته شده را از قالب جدا کنید.

مدت زمان آماده سازی خمیر کردو روسی پانزده دقیقه و زمان پخت تمام گردو روسی‌ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌باشد. گردوی روسی پخته شده بدون مواد میانی و خارج از یخچال، به مدت یک هفته قابل نگهداری است و اگر داخل یخچال قرار گیرد، تا یک ماه نیز قابلیت نگهداری دارد.

پیشنهاد سر آشپز

برای داخل گردوی روسی، به جای حلوا شیر عسلی، از ترحلوا، حلوا آرد گندم و یا حلوا با شیر نیز می‌توانید استفاده کنید. همچنین از خرمای چرخ شده مخلوط با گردو نیز می‌توانید برای میانه‌ی گردوی روسی استفاده کنید.

در صورت دلخواه، پس از مخلوط کردن آرد، خمیر گردوی روسی را دو قسمت کرده به نیمی از مواد یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو اضافه کنید تا شکلاتی شود و به صورت دو رنگ سرو کنی

منبع:پارسینه پلاس

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری