کد مطلب: ۱۰۰۶۸۰۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۸ اسفند ۱۴۰۴ - ۱۰:۴۵

ترشی انبه؛ یک چاشنی خاص و به یاد ماندنی که ازش سیر نمیشید!

ترشی انبه؛ یک چاشنی خاص و به یاد ماندنی که ازش سیر نمیشید!

انبه میوه‌ای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می‌کند طبع این میوه گرم است. ترشی انبه یکی از ترشی‌های خوشمزه و شیک است که طرفداران خاص خود را دارد. ترشی این میوه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده و اشتهاآور است ضمنا این میوه فاقد کلسترول و چربی اشباع شده می‌باشد و سدیم کمی دارد. پیشنهاد می‌کنیم برای یک بار هم که شده این ترشی را تهیه کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،انبه میوه‌ای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می‌کند طبع این میوه گرم است. ترشی انبه یکی از ترشی‌های خوشمزه و شیک است که طرفداران خاص خود را دارد. ترشی این میوه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده و اشتهاآور است ضمنا این میوه فاقد کلسترول و چربی اشباع شده می‌باشد و سدیم کمی دارد. پیشنهاد می‌کنیم برای یک بار هم که شده این ترشی را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه لیته انبه از قرار زیر است.

برای ۲/۲-۲ کیلو گرم

ترشی انبه؛ یک چاشنی خاص و به یاد ماندنی که ازش سیر نمیشید!

مراحل تهیه لیته انبه

قیسی را از روز قبل با ۲ پیمانه سرکه خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را پوره کنید.

انبه را پوست کنده، درشت رنده کنید.

یک پیمانه سرکه، نمک و ادویه هارا مخلوط کرده، قیسی پوره شده را به آن بیافزایید.

انبه درشت خرد شده را نیز به مواد اضافه نمایید و درب شیشه را بسته، به مدت ۲ هفته در جای خنک نگه دارید تا آماده شود.

نکات ویژه

هنگام تهیه ترشی انبه، توجه داشته باشید که این ترشی، به صورت شور و تند سرو می‌شود.

پیشنهاد سر آشپز

در صورت دلخواه انبه ترشی را پوره کنید.

در صورت دلخواه، قارچ ریز خرد شده را داخل روغن زیتون تفت داده، به ترشی اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی انبه

برای ۱/۹-۱/۸ کیلو گرم

ترشی انبه؛ یک چاشنی خاص و به یاد ماندنی که ازش سیر نمیشید!

مراحل تهیه ترشی انبه

انبه‌ها را شسته با پوست درشت خرد کنید.

روغن کنجد را با سیر، دانه خردل، پودر کاری، دانه فلفل، برگ کاری، پودر تخم گشنیز و پودر هل مخلوط کنید.

انبه را به مواد اضافه کرده، به مدت ۴۸ ساعت در یخچال قرار دهید.

حبه‌های سیر را از داخل مواد جدا کنید وفلفل سبز و قرمز خشک را به انبه اضافه نمایید.

سرکه ونمک را مخلوط کرده، محلول را با مواد مخلوط کنید و داخل ظرف درب دار بریزید وبگذارید حدود یک ماه بماند تا آماده شود.

نکات ویژه

هنگام تهیه ترشی انبه، توجه داشته باشید که این ترشی به صورت شور وتند سرو می‌شود.

پیشنهاد سر آشپز

در صورت دلخواه، می‌توانید ۲ عدد سیب سبز فرانسوی را با پوست خرد کرده وبه ترشی انبه اضافه کنید.

منبع:پارسینه پلاس

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: ترشی انبه

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر