رژیم غذایی پرچرب می‌تواند کبد را مستعد ابتلا به سرطان کند

تیمی از دانشمندان نشان داده‌اند که چربی‌های ناسالم که معمولاً در غذا‌های فرآوری‌شده یافت می‌شوند، سلول‌های کبد را در معرض استرس مزمن قرار می‌دهند.

به گزارش مجله خبری نگار، این استرس، کبد را به حالت «بقا» سوق می‌دهد، جایی که عملکرد‌های طبیعی خود مانند فیلتر کردن خون، پردازش مواد مغذی و دفع سموم را متوقف می‌کند و به سادگی با فشار ناشی از رژیم غذایی نامناسب کنار می‌آید. با گذشت زمان، سلول‌های کبد به حالت اولیه و جنینی خود برمی‌گردند، آماده رشد سریع هستند، اما توانایی انجام کامل عملکرد‌های حیاتی خود را از دست می‌دهند.

مطالعه‌ای که توسط دانشمندان دانشگاه MIT و هاروارد روی موش‌ها انجام شد، نشان داد که این استرس غذایی منجر به برنامه‌ریزی مجدد آهسته سلول‌های کبدی در طول یک دوره ۱۵ ماهه می‌شود. تنها پس از شش ماه، سلول‌های کبدی تحت استرس شروع به آماده شدن برای سرطان کردند و مناطقی از DNA که رشد سلول را کنترل می‌کنند، فعال شدند و دستورالعمل‌های ژنتیکی سرطان را سال‌ها قبل از ایجاد تومور در حالت آماده‌باش قرار دادند.

برای تأیید یافته‌ها در انسان، دانشمندان نمونه‌های کبد بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب متابولیک (MASLD) را در مراحل مختلف، که برخی از آنها بعداً به کارسینوم هپاتوسلولار مبتلا شدند، تجزیه و تحلیل کردند.

تجزیه و تحلیل‌ها همان نشانه‌های برنامه‌ریزی مجدد سلولی مشاهده شده در موش‌ها را نشان داد و قدرت نشانگر‌های مولکولی با احتمال بیشتر ابتلا به سرطان در عرض ۱۰ تا ۱۵ سال مرتبط بود.

کارسینوم هپاتوسلولار شایع‌ترین نوع سرطان کبد است و به دلیل عدم وجود علائم، تشخیص آن در مراحل اولیه اغلب دشوار است. علائم اولیه ممکن است شامل کاهش وزن بی‌دلیل، از دست دادن اشتها یا احساس سیری پس از یک وعده غذایی کوچک باشد. با پیشرفت بیماری، علائمی مانند زردی، خستگی، حالت تهوع، خونریزی یا کبودی آسان و تورم شکم به دلیل احتباس مایعات ممکن است ایجاد شود.

این مطالعه نشان می‌دهد که استرس غذایی طولانی‌مدت ممکن است کبد را قبل از ظهور هرگونه تومور، مستعد ابتلا به سرطان کند و بر اهمیت محدود کردن مصرف چربی‌های اشباع و غذا‌های فرآوری‌شده و نظارت منظم بر سلامت کبد، به‌ویژه در افرادی که دارای عوامل خطر مانند بیماری کبد چرب مزمن، هپاتیت یا سیروز هستند، تأکید می‌کند.

این مطالعه در مجله Cell منتشر شده است.

منبع: دیلی میل

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری