متخصصان تغذیه آمریکایی در مورد مصرف صحیح غلات توصیه‌هایی کرده‌اند

دانشمندان آمریکایی مطالعه‌ای را روی داوطلبان انجام دادند. پس از بررسی دقیق رژیم غذایی آنها، متخصصان تغذیه آنها را به دو گروه تقسیم کردند و به هر گروه رژیم غذایی متفاوتی اختصاص دادند. گروه اول رژیم غذایی معمول خود را حفظ کردند و غلات فرآوری شده را به عنوان کربوهیدرات مصرف کردند.

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان آمریکایی مطالعه‌ای را روی داوطلبان انجام دادند. پس از بررسی دقیق رژیم غذایی آنها، متخصصان تغذیه آنها را به دو گروه تقسیم کردند و به هر گروه رژیم غذایی متفاوتی اختصاص دادند. گروه اول رژیم غذایی معمول خود را حفظ کردند و غلات فرآوری شده را به عنوان کربوهیدرات مصرف کردند.

شرکت‌کنندگان در گروه دوم غلات خود را با جایگزین‌های مشابه، اما کمتر فرآوری‌شده، جایگزین کردند. آنها این رژیم غذایی را به مدت دو هفته رعایت کردند و پس از آن سلامت آنها با استفاده از آزمایش‌های مختلف ارزیابی شد.

مشخص شد که گروه دوم که بیشتر غلات کامل مصرف می‌کردند، سلامت کلی بهتری داشتند. بررسی دقیق‌تر نشان داد که میکروبیوم روده آنها از نظر باکتری‌های مفید که به هضم غذا کمک می‌کنند، غنی‌تر است. با این حال، گروه دوم میکروبیوم روده متفاوتی با میکروارگانیسم‌های التهابی بیشتری داشتند.

علاوه بر این، رژیم غذایی با غلات کامل بیشتر، کالری کمی کمتری داشت و وعده‌های غذایی باعث می‌شد افراد مدت بیشتری احساس سیری کنند. در نتیجه، افراد پرخوری نکردند که به آنها کمک کرد تا کمی وزن کم کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری