برای صبح‌های پاییزی این مربا محشر بهار نارنج را درست کنید

مربای بهار نارنج یکی از مربا‌های بسیار خوشمزه است که می‌توانید با استفاده از گل بهار نارنج آن را تهیه کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،در این مطلب از آموزش آشپزی می‌خواهیم طرز تهیه مربا بهار نارنج را آموزش دهیم.

مواد لازم مربا بهار نارنج

بهار نارنج: ۴ لیوان

شکر: ۳ لیوان

آب: ۳ لیوان

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

پودر هل سبز: نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه مربا بهار نارنج

برای تهیه مربای بهار نارنج ابتدا باید آن را برگ برگ کرده و سپس به خوبی شستشو دهید.

حال قابلمه‌ای تهیه کنید و برگ‌های تمیز جداشده را در آن بریزید.

داخل قابلمه آب هم اضافه نمایید. سپس قابلمه را روی شعله قرار داده و شعله را نیز زیاد کنید تا چند قل زده و به جوش بیاید.

بعد از این مرحله باید آن را آبکش نمایید و سپس با استفاده از کمی آب سرد شستشو دهید.

بهتر است که این کار را برای دو بار انجام دهید چرا که باید تلخی بهارنارنج کاملاً از بین برود.

حال داخل قابلمه‌ای آب سرد ریخته و بهار نارنجی را که کاملاً آبکش کرده‌اید را به به آن بیفزائید.

سپس باید اقدام به اضافه کردن شکر کنید.

به مقدار دلخواه در لابلای بهارنارنج شکر بریزید و درب قابلمه را قرار داده و به مدت نصف روز در یخچال بگذارید.

بعد از گذشت این مدت قابلمه را از یخچال خارج و روی شعله قرار دهید.

میخواهیم به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید تا مربا آرام آرام به غلظت برسد.

در این مرحله گلبرگ‌ها باید به رنگ شفاف و شیشه‌ای در بیایند.

در آخر کار اقدام به اضافه کردن آبلیمو و پودر هل سبز کنید.

همین که چند جوش زد قابلمه را از روی حرارت بردارید.

حالا باید با استفاده از یک پارچه قابلمه را پوشانده و صبر کنید تا مربا کاملاً خنک شود.

بعد از آن مربا را در شیشه‌های از قبل تعیین شده بریزید.

نکات تهیه مربای بهار نارنج

با توجه به این که بهار نارنج بلافاصله می‌پلاسد، بهتر است که فوراً آن را به مربا تبدیل کنید.

توصیه می‌کنیم که قبل از استفاده از قابلمه، آب در آن ریخته و بجوشانید و بعد آب را خالی کرده و قابلمه خالی را روی شعله گذاشته و استفاده نمایید.

این کار برای این انجام می‌شود که میکروب‌های قابلمه حذف شده و مربا کمتر در معرض فاسد شدن قرار گیرد.

برای اینکه مربا را در ظروف دیگر بریزید حتماً از قاشق‌های چوبی و یا استیل استفاده نمایید.

مربا‌ها را حتما در ظروف شیشه‌ای ریخته که از قبل در آب جوش قرار داده‌اید.

اگر نمی‌خواهید مربایتان شکرک بزند، از این ماده در مربا بیش از اندازه استفاده نکنید.

زمانی که مربا را در شیشه ریختید، حتماً کامل شیشه را پر کنید و سپس شیشه را برعکس نمایید تا هوای درون آن کاملاً گرفته شود. دقت کنید که مربا را باید در یخچال نگهداری کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری