کد مطلب: ۸۹۹۰۷۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۶ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

راز سیب زمینی سرخ شده‌های معروف و پرطرفدار بیرونی برملا شد

راز سیب زمینی سرخ شده‌های معروف و پرطرفدار بیرونی برملا شد

سیب زمینی سرخ شده یکی از پیش غذا‌های معروف فست فود‌ها می‌باشد. البته در خانه هم می‌توانیم سیب زمینی سرخ کرده تهیه کنیم، اما مشکل این است که مثل سیب زمینی سرخ شده فست فود‌ها نمی‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،در این آموزش بهترین روش تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی را برای شما آماده کرده‌ایم. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می‌توانید برای ۲ نفر سیب زمینی سرخ کرده تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در ادامه همراه باشید.

مواد لازم سیب زمینی سرخ کرده فست فودی

سیب زمینی: ۲ عدد

سس کچاپ: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

آویشن: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده به روش رستورانی

ابتدا در یک قابلمه ۴ لیوان آب می‌ریزیم و قابلمه روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب به جوش بیاید.

در همین حین سیب زمینی‌ها را پوست می‌گیریم و پس از ورقه ورقه کردن به شکل خلالی ضخیم به صورت یک اندازه خرد می‌کنیم.

پس از اینکه آب به جوش آمد سیب زمینی‌های خلال شده را درون آب جوش می‌ریزیم و حدود پنج دقیقه اجازه می‌دهیم سیب زمینی‌ها نیم پز شوند.

توجه داشته باشید که سیب زمینی نباید بیش از حد نرم شوند و حالت خود را از دست بدهند.

پس از اینکه سیب زمینی‌ها نیم پز شدند آنها را آبکشی می‌کنیم و در بین یک دستمال تمیز قرار می‌دهیم تا کاملا خشک شوند.

سپس سیب زمینی‌ها را در یک نایلون قرار می‌دهیم و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال فریزر قرار می‌دهیم.

پس از گذشت این زمان و منجمد شدن سیب زمینی‌ها، حالا نوبت سرخ کردن سیب زمینی‌ها می‌باشد.

در یک ظرف گود مثل شیر داغ کن مقداری روغن می‌ریزیم به صورتی که سیب زمینی‌ها در روغن شناور باشند.

اجازه می‌دهیم روغن کاملا داغ شود سپس سیب زمینی‌های منجمد شده را درون روغن می‌ریزیم تا سرخ شوند. ممکن است سیب زمینی‌ها در این هنگام فریز کردن به هم چسبیده باشند، قبل از ریختن سیب زمینی‌ها در روغن آنها را از هم جدا کنید.

پس از اینکه سیب زمینی‌ها را سرخ کردیم در یک توری قرار می‌دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود و حالت تردی خود را از دست ندهند.

در پایان به سیب زمینی‌ها آویشن، نمک و فلفل می‌زنیم و به همراه سس کچاپ سرو می‌کنیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیب زمینی آویشن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر