یک رژیم غذایی محبوب، خطر ابتلا به سرطان را بیش از حد انتظار کاهش می‌دهد!

به گزارش مجله خبری نگار، در یک مطالعه‌ی گسترده، یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه لوما لیندا در ایالات متحده، شواهد جدیدی را ارائه دادند که نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاهی با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان، به ویژه سرطان معده و لنفوم، مرتبط است.

محققان، به رهبری گری فریزر، اپیدمیولوژیست، بر داده‌های سلامت ۷۹۴۶۸ نفر در ایالات متحده و کانادا که بین سال‌های ۲۰۰۲ تا ۲۰۰۷ جمع‌آوری شده بود، تکیه کردند. همه شرکت‌کنندگان در شروع مطالعه عاری از سرطان بودند. در طول پیگیری که تا سال ۲۰۱۵ ادامه داشت، موارد مختلفی از این بیماری ثبت شد.

نتایج نشان داد که گیاهخواران ۴۵٪ کمتر احتمال ابتلا به سرطان معده و ۲۵٪ کمتر احتمال ابتلا به لنفوم را دارند، و در مجموع ۱۲٪ کاهش در خطر ابتلا به همه سرطان‌ها را نشان می‌دهند. فریزر توضیح داد که این تفاوت‌ها قابل توجه است، به خصوص از آنجایی که بسیاری از شرکت‌کنندگان غیرگیاهخوار بسیار مراقب سلامتی خود بودند.

محققان خاطرنشان کردند که مهم‌ترین تأثیر در سرطان‌هایی که سیستم گوارش را تحت تأثیر قرار می‌دهند، ظاهر می‌شود، زیرا این اندام‌ها علاوه بر محصولات متابولیکی تولید شده توسط باکتری‌های روده، در طول هضم غذا مستقیماً در معرض اجزای غذایی و مواد زائد قرار می‌گیرند. آنها همچنین خاطرنشان کردند که گوشت‌های فرآوری شده یک عامل خطر شناخته شده هستند، در حالی که میوه‌ها - به ویژه مرکبات - سبزیجات و ماهی ممکن است اثر محافظتی داشته باشند.

با این حال، نتایج، محافظت واضحی در برابر انواع دیگر سرطان، مانند سرطان‌های دستگاه ادراری یا عصبی، نشان نداد، اگرچه نشانه‌هایی - که به سطح معنی‌داری آماری نرسیدند - از کاهش احتمالی خطر سرطان‌های ریه، تخمدان و پانکراس وجود داشت.

تیم تحقیقاتی ادعا می‌کند که این مطالعه همبستگی‌های بیشتری را نسبت به شواهد علت و معلولی مستقیم نشان می‌دهد، زیرا گیاهخواران همچنین ممکن است بیشتر احتمال داشته باشند که سبک زندگی سالم دیگری مانند ورزش را اتخاذ کنند که به نوبه خود به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک می‌کند.

کارشناسان هشدار می‌دهند که پیروی از هر رژیم غذایی، از جمله گیاهخواری، به شیوه‌ای نامتعادل می‌تواند منجر به کمبود مواد مغذی شود، که این موضوع در محیط‌های فقیر یا مناطقی که گزینه‌های غذایی محدودی دارند، چالش بزرگتری است. بنابراین، محققان توصیه می‌کنند که مصرف میوه‌ها و سبزیجات را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی منظم افزایش دهید، نه اینکه کاملاً به رژیم غذایی گیاهخواری روی آورید، مگر اینکه این کار به خوبی اندیشیده شده و متناسب با نیاز‌های فرد باشد.

نتایج این مطالعه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است.

منبع: ساینس آلرت