به گزارش مجله خبری نگار، الکساندر اولموس، درمانگر، در مصاحبهای با وانیتاتیس گفت: اولین وعده غذایی روز نباید شامل نان سفید، غلات، نوشیدنیهای میوهای شیرین و قهوه تورفاکتو (نوعی قهوه) که با شکر افزوده بو داده شده است، باشد.
به گفته این متخصص، یکی از مضرترین، اما در عین حال رایجترین گزینهها برای وعدههای غذایی صبحگاهی، ترکیبی از نان سفید و غلات شیرین است.
این متخصص خاطرنشان کرد: «چنین صبحانهای باعث افزایش شدید سطح گلوکز خون میشود. معمولاً به دنبال آن افت شدید انرژی و احساس گرسنگی که کنترل آن دشوار است، رخ میدهد.»
این پزشک همچنین در مورد نوشیدن آب میوه و اسموتی هشدار داد. به گفته این متخصص، چنین نوشیدنیهایی به نظر "سالم" میآیند، اما در واقع حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات نیز هستند.
یکی دیگر از مواد نامطلوب برای صبحانه، قهوهای است که با روش «تورفکتو» تهیه میشود. در این روش برشته کردن، دانههای قهوه با شکر پوشانده میشوند. این کار به خنثی کردن تلخی و اسیدیته اضافی کمک میکند و همچنین غنا و قدرت نوشیدنی را افزایش میدهد.
با این حال، به گفته دکتر اولموس، نوشیدن چنین قهوهای برای صبحانه میتواند روند هضم را مختل کرده و در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد کند. دلایل آن، محتوای بالای گلوکز و احتمال تشکیل ترکیبات سمی هنگام کاراملی شدن قند است.
پیش از این، پزشک گفته بود که غذا خوردن در حالت دویدن باعث ایجاد استرس در بدن میشود.