کد مطلب: ۸۶۵۶۶۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۷ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

با چند قلم مواد ساده و. ارزان این آب بنه مقوی را آماده کنید

با چند قلم مواد ساده و. ارزان این آب بنه مقوی را آماده کنید

آب بنه

به گزارش مجله خبری نگار،آب بنه

مواد لازم آب بنه

پیاز متوسط: ۳ عدد

بنه (پسته کوهی) کوبیده شده: ۵۰۰ گرم

نعنا خشک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

آب لیمو: به مقدار لازم

آب ولرم: ۴ لیوان

طرز تهیه آب بنه

ابتدا بنه کوبیده شده را با دوقاشق غذاخوری آب جوش خوب ورز می‌دهیم و این کار را چندین بار تکرار می‌کنیم تا بنه به روغن بیفتد به طوری که با فشرده شدن بنه، روغن آن بچکد.

سپس روغن بنه را پس از فشردن در استکان می‌چکانیم و کنار می‌گذاریم، پس از آن آب ولرم را به بنه‌ها اضافه کرده خوب مخلوط می‌کنیم.

سپس مخلوط به دست آمده را صاف و فلفل، نمک، آب لیمو، پیاز و نعنا را اضافه می‌کنیم و در آخر روغن بنه را روی مواد می‌ریزیم تا خوشرنگ و زیبا شود.

آب بنه برای کدام شهر است

آب بنه یا قاتق بنه یکی از غذا‌های محلی استان کرمان است. بنه در کرمان به یک نوع پسته کوهی معروف است. درخت بنه خاصیت‌های زیادی دارد و از جهات مختلف مورد علاقه گیاه خواران است، هم چوب آن که برای هیزم و زغال بسیار خوشایند است و تمیز سوخته و از ماندگاری و دوام بالایی برخوردار است و از برگ در خت آن برای غذای گیاه خواران و تهیه پوست و تبدیل آن به مشک استفاده می‌کنند.

دانه بنه تقریبا کروی شکل و شبیه عدس است. این دانه‌ها خوشه‌ای بوده و داخل یک پوسته چوبی و محکم می‌باشد این دانه‌ها زمانی که هنوز نرم هستند و سفت نشده‌اند جهت تهیه ترشی استفاده می‌شوند و هر گاه که سفت شده جهت تهیه آب بنه به کار می‌روند.

معمولا بنه‌ها پس از رسیدن پسته‌ها و در اواخر تابستان قابل استفاده هستند. درخت بنه در واقع منبع تولید شیره سقز است. این گیاه صمغی به رنگ سبز خیلی روشن، غلیظ و بسیار چسبنده است که استفاده دارویی فراوان داشته و به عنوان یک ملین قوی در درمان یبوست و درمان ناراحتی‌های گوارشی استفاده می‌شود. این غذا در واقع از غذا‌های سنتی مردم حاجی آباد از توابع استان کرمان می‌باشد.

خواص درمانی بنه

از خواص درمانی بنه می‌توان به این موارد اشاره کرد، بنه مقوی کبد و طحال بوده و مسکن درد کمر، درد پشت و درد قولنج می‌باشد، ضمن آنکه بنه، ویتامین‌های آ و اقسام ب و د را نیز دارد.

بخار پوست درخت بنه برای خلاص شدن از شر حشرات مؤثر است و در صنعت داروسازی با صمغ آن پمادی درست می‌کنند که از گزش پشه جلوگیری می‌کند. برای کمردرد و درد‌های مفصلی از روغن این گیاه استفاده می‌شود و کرمانی‌ها بنه را به نوعی تقویت‌کننده اعصاب می‌دانند.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آب نعنا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر