تارت گوجه و ریحان ترکیبی بهشتی مخصوص صبحانه

به گزارش مجله خبری نگار،تارت گوجه و ریحان

مواد لازم تارت گوجه و ریحان

آرد سفید: ۱ پیمانه

آرد گندم: ۱ پیمانه

نمک: ۱ قاشق چایخوری

ریحان خشک شده: ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه

آب سرد: ۱/۳ پیمانه

پنیر چدار رنده شده: ۱ پیمانه

برگ ریحان تازه: نصف پیمانه

گوجه فرنگی: ۴-۶ عدد

نمک: به مقدار کافی

فلفل سیاه: به مقدار کافی

طرز تهیه تارت گوجه و ریحان

فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.

سپس آرد سفید، آرد گندم، نمک و ریحان خشک شده را با یکدیگر مخلوط کنید.

به مواد آب سرد و روغن زیتون بیفزایید و آن‌ها را هم بزنید و مایه خمیر مانندی درست کنید. (در صورتی که خمیر فرم نگرفت با قاشق چایخوری مقداری آب اضافه کنید تا زمانی که بشود خمیر را فرم داد. این خمیر نباید خیس و چسبناک باشد)

کمی آرد روی میز، سینی یا تخته‌ای که قرار است از آن استفاده کنید بپاشید.

خمیر را روی آن بگذارید و با وردنه پهن کنید.

بزرگی خمیر بستگی به اندازه قالبتان دارد. مثلا برای قالبی به قطر ۲۵ سانتی متر می‌توانید خمیر را به قطر ۳۰ سانتی متر در بیاورید.

قالب را چرب کرده و خمیر را روی آن بیندازید.

لبه‌های خمیر را به دیواره قالب فشار دهید و بخش‌های اضافی آن را ببرید.

اگر در این حین بخش‌هایی از خمیر از هم جدا شد آن‌ها را با دست به یکدیگر بچسبانید.

برای جلوگیری از پف کردن خمیر با استفاده از یک چنگال کف خمیر را سوراخ کنید.

خمیر را به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر گرم شده قرار دهید.

پس از پخت آن را خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.

پنیر چدار را رنده کرده یک لایه از آن را کف تارت بریزید.

گوجه‌های خرد یا ورق شده و برگ‌های تاره ریحان را روی آن قرار دهید.

بنابر ذائقه تان روی مواد نمک و فلفل بپاشید.

تارت را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید و صبر کنید تا طلایی شود.

سپس آن را خارج کرده و ریحان‌ها را روی آن بگذارید و پس از خنک شدن سرو کنید.

نکات کامل تارت گوجه و ریحان

تارت گوجه و ریحان یک پیش غذا یا فینگرفود خوش عطر و سبک است که با گوجه، ریحان، آرد سفید، آرد گندم، پنیر چدار و روغن زیتون آماده می‌شود. این پیش غذای خوشمزه مربوط به کشور ایتالیا می‌باشد که در نهایت سادگی یک غذای بسیار خوشمزه نیز به حساب می‌آید.

تارت به طور کلی به نوعی از شیرینی فرانسوی گفته می‌شود که طعم و مزه آن با توجه به مواد تشکیل دهنده آن متفاوت است. مثلا یک سری از تارت‌ها شیرین هستند و برخی ترش یا حتی شور مزه‌اند. تارت‌های معروف معمولا با استفاده از میوه و کاسترد درست می‌شوند.

همانند تارت توت فرنگی، کیوی و ذغال اخته که یک تارت میوه‌ای، ترش و اشتها آور است. ماده مشترک در همه تارت‌ها خمیر است. تفاوت تارت با کیک در این است که خمیر تارت پف نمی‌کند. تارت گوجه و ریحان بسیار خوش عطر و خوشمزه است. 

منبع:قند پهلو