زیست شناس به این اختلاف پایان داد که آیا شستن میوه‌ها قبل از نگهداری ضروری است یا خیر

زیست شناس ناپل: شستن میوه‌ها قبل از نگهداری ماندگاری آنها را به شدت کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، ویتالی ناپولوف، دانشیار گروه زیست شناسی عمومی و زیست بوم شناسی دانشکده علوم طبیعی دانشگاه دولتی آموزش و پرورش توصیه کرد که میوه‌ها را قبل از نگهداری نشویید تا ماندگاری آنها به شدت کاهش نیابد. در گفت‌و‌گویی زیست شناس تاکید کرد که میوه‌ها دارای یک لایه محافظ در بالا به شکل پوشش مومی هستند.

حتی یک نوع میوه را نباید قبل از نگهداری شسته کرد، زیرا میوه‌ها دارای یک لایه محافظ به شکل پوشش مومی هستند که در حین شستشو آسیب می‌بیند؛ بنابراین ماندگاری به شدت کاهش می‌یابد. در یک آپارتمان شهری، میوه‌ها را می‌توان بسته به نوع میوه، تنوع و بلوغ آنها در یخچال، فریزر و در دمای اتاق نگهداری کرد.

این کارشناس خاطرنشان کرد که بهتر است میوه‌ها را در کیسه‌های پلاستیکی قرار دهید، به خصوص اگر قصد دارید آنها را در یخچال و بدون فناوری یخ زدگی نگهداری کنید. به گفته ناپولوف، قبل از آن، ارزش خنک کردن میوه‌ها را دارد تا تراکم تشکیل شده آنها را خراب نکند. وی افزود که میوه‌هایی با درجات مختلف رسیدن را نمی‌توان در یک کیسه قرار داد.

در یخچال‌های دارای سیستم قطره‌ای، نباید غذا را به دیوار پشتی تکیه دهید، در غیر این صورت در نقطه تماس خیلی سریع فاسد می‌شوند و یخچال اجازه ندارد رطوبت حاصل را به درستی حذف کند.

الکسی یوراسوف، استاد RTU MIREA قبلا گفته بود که یخچال‌ها نباید در کنار منابع گرما قرار گیرند. به گفته کارشناس بهتر است وسایل سنگین را روی پنل بالایی دستگاه قرار ندهید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری