طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

با ساده‌ترین و کمترین مواد در سریع‌ترین زمان ممکن در منزل نان لواش درست کنید. نانی نرم و خوشمزه با ماندگاری بالا و بدون هیچ مواد افزودنی.

به گزارش مجله خبری نگار، ۲ لیوان آرد ۱۰ عدد نان لواش به شما می‌دهد که می‌توانید این نان‌ها در یخچال نگهداری کنید و با آن انواع ساندویچ‌ها و کباب‌ها را سرو و نوش جان کنید.

مواد لازم

آرد ۲ لیوان

آب سرد ۳ لیوان

روغن مایع یا زیتون ۱ قاشق غذاخوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

دو لیوان آرد را داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. شما می‌توانید از هر آردی استفاده کنید آرد شیرینی یا گندم. یک قاشق روغن زیتون، کنجد یا مایع که در دسترس دارید به آرد اضافه می‌کنید. یک قاشق چای خوری هم نمک به آرد اضافه می‌کنیم و ۳ لیوان آب داخل کاسه می‌ریزید و حدود ۷ دقیقه مواد را ترکیب می‌کنید تا بافت آرد کاملا باز شود. آبی که استفاده می‌کنید به دمای محیط رسیده باشد و خیلی سرد نباشد. اگر دلتان می‌خواهد آرد و آب را با میکسر هم بزنید یک دقیقه برای این کار کافی است.

طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

یک ماهیتابه را روی حرارت می‌گذارید تا داغ داغ شود. یک ملاقه پر از مایع نان را در مرکز ماهیتابه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا مایع در ماهیتابه پخش شود.

طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

ماهیتابه را از روی حرارت کمی بالاتر می‌آوریم و با ماهیتابه بازی می‌کنیم و به اطراف کج می‌کنیم تا قطر مایع نان کمی بزرگ‌تر شود و نان پخته شده ما کمی بزرگ‌تر شود.

طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

مجدد ماهیتابه را روی حرارت می‌گذاریم و زیر حرارت را کم می‌کنیم. در حین اینکه نان خودش را می‌گیرد ممکن است حباب‌هایی روی آن مشاهده کنید. در این صورت با یک قاشق روی آن بکشید تا حفره‌ها از بین برود و پر شود. البته روی همه نان‌ها این حفره‌ها ایجاد نمی‌شود و مایع ما کمی که استراحت کند لواش‌های بعدی بدون حفره خواهد بود. اگر مایع را همان ابتدا خوب هم بزنید حفره ایجاد نمی‌شود.

طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

نان که حرارت ببیند لبه هایش بالا می‌آید که در این زمان باید نان را برگردانیم و ۳۰ ثانیه که ماند دوباره نان را برعکس می‌کنیم به روی اولش که روی اصلی نان است.

طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

حالا با یک کف گیر لبه‌های نان را فشار می‌دهیم. همینکه فشار می‌دهیم باد می‌کند، چون حرارتش بالا می‌رود. این کار موجب پف کردن نان می‌شود. زمانی که کف گیر را فشار می‌دهید آب داخل نان تبخیر می‌شود و پف می‌کند. هر قسمت نان را با کف گیر فشار دهید موجب پف کردن نان می‌شود بنابراین به شکل دایره‌ای همه جای نان را منظم انجام دهید تا پف کند. وقتی نان پف کرد با کف گیر فشار می‌دهیم تا پف بخوابد.

طرز تهیه ۱۰ عدد نال لواش با دو لیوان آرد در منزل!

بعد از اینکه این کار را کردید می‌توانید نان را ازماهیتابه بردارید. نان آماده است. برای پخت نان بعدی قبل از هر چیزی با دستمال کاغذی ماهیتابه را تمیز کنید که سیاهی وجود نداشته باشد.

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری