به گزارش مجله خبری نگار، ما آن را با تمام خانواده میپزیم. در مقادیر زیاد بپزید. نه تنها برای میز سال نو، بلکه برای اینکه برای چند روز کافی باشد.» زاخارووا به خبرنگاران گفت، سخنان او توسط RIA Novosti نقل شده است.
او همچنین اظهار داشت که طعم سالاد نه در شب سال نو، بلکه در صبح ۱ ژانویه و ۲ ژانویه است.
آلینا دیاکووا، متخصص ارشد بخش نظارت Rospotrebnadzor در منطقه نیژنی نووگورود، ماندگاری سالادهای سال نو را روشن کرد، زیرا به دلیل نگهداری نامناسب میتوانند باعث مسمومیت غذایی شوند: سس باید بلافاصله قبل از سرو اضافه شود و ظروفی که بیش از دو ساعت در دمای اتاق ایستادهاند باید در یخچال قرار گیرند.
سرویس اوکراینی بی بی سی میم کنایه آمیز سالاد اولیویه را که در اینترنت محبوب است به رسمیت نشناخت و در مقاله "بنای یادبود لنین روی میز سال نو" به شهروندان این کشور هشدار داد که در شب سال نو آن را نخورند. چرا باید با اولیویه بجنگیم".