انتخاب‌های غذایی شما چگونه بر سن شما تأثیر می‌گذارد؟

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه نشان داد که چگونه برخی غذا‌ها بر زندگی زمانی ما تأثیر می‌گذارند و نشان می‌دهد که خوردن غذا‌های خاص می‌تواند دقایق یا حتی ساعت‌هایی از زندگی فرد را کوتاه کند.

این مطالعه بیش از ۵۸۰۰ نوع غذای آمریکایی را طبقه بندی کرد و تأثیر آنها بر سلامتی را با تجزیه و تحلیل مواد تشکیل دهنده آنها مانند چربی ها، کالری‌ها و قند‌ها ارزیابی کرد.

محققان دریافتند که غذا‌های رایج مانند هات داگ، پیتزا و ماکارونی پنیر به کوتاه شدن عمر کمک می‌کنند، در حالی که غذا‌های سالم مانند میوه‌ها و سبزیجات و حتی ساندویچ و مربا کره بادام زمینی به افزایش طول عمر کمک می‌کنند.

تیم تحقیقاتی توضیح داد که یک فرد ممکن است به طور متوسط ۳۶ دقیقه از زندگی خود را به دلیل خوردن هات داگ از دست بدهد و اگر با نوشابه مصرف شود، از دست دادن تا ۴۸ دقیقه است. این اثر به این دلیل است که این غذا‌ها حاوی مواد نگهدارنده مانند نیتریت و نیترات هستند که می‌توانند در بدن به مواد سرطان زا تبدیل شوند.

محققان همچنین خاطرنشان کردند که غذا‌های فرآوری شده ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت و سرطان را افزایش دهند، به دلیل محتوای بالای چربی و قند. آنها گفتند که سایر مواد تشکیل دهنده، مانند آسپارتام موجود در نوشابه‌های بدون قند، ممکن است به طول عمر کمک کنند، اگرچه مطالعات انسانی هنوز ارتباط مستقیمی بین این مواد و سرطان ایجاد نکرده است.

از سوی دیگر، این مطالعه نشان داد که تغییر به رژیم غذایی گیاهی که مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را کاهش می‌دهد، می‌تواند منجر به افزایش امید به زندگی شود. غذا‌هایی مانند میوه‌ها و سبزیجات به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند و سلامت انسان را تقویت می‌کنند.

این مطالعه نشان می‌دهد که خوردن انواع خاصی از ماهی می‌تواند ۲۸ دقیقه به طول عمر فرد اضافه کند و یک ساندویچ کره بادام زمینی و مربا بهترین است و نشان می‌دهد که ۳۲ دقیقه زندگی سالم را اضافه می‌کند. آجیل و دانه‌ها با بیش از ۲۴ دقیقه اضافه شدن در رتبه دوم قرار گرفتند، در حالی که میوه‌ها ۱۰ دقیقه به میانگین طول عمر اضافه کردند.

دکتر اولیویه ژولیت، که این مطالعه را رهبری کرد، توضیح داد که بادام زمینی موجود در ساندویچ مسئول فواید سلامتی است، زیرا دارای محتوای بالایی از پروتئین و چربی‌های سالم است.

بر اساس نتایج این مطالعه، دانشمندان بر لزوم کاهش مصرف گوشت قرمز و دوری از غذا‌های فرآوری شده تاکید کردند. آنها افزایش مصرف پروتئین‌های گیاهی مانند لوبیا، نخود فرنگی و عدس را توصیه کردند. این توصیه‌ها بر اساس چندین مطالعه بود که مصرف گوشت را با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی مرتبط می‌دانست.

منبع: دیلی میل