به گزارش مجله خبری نگار،دستور تهیه ماکارونی پنیری نوع ساده شدهی مکاند چیز است، که در آن به جای سس پنیر از مقدار زیادی پنیر به همراه تخم مرغ و شیر استفاده میکنیم.
پاستا ۲۵۰ گرم
پنیر چدار ۲۵۰ گرم
شیر ۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
جوز هندی قدری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
از پاستا با شکل دلخواه استفاده کنید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید و آن را آبکشی کنید.
پنیر چدار را رنده کنید.
شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حجم آن نصف شود.
به ۱ پیمانه شیر غلیظ شده نیاز داریم.
آن را کنار بگذارید تا خنک شود. از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. تا پاستا میپزد، پنیر رنده شده را با شیر غلیظ شده، تخم مرغ و قدری رندهی جوز هندی ترکیب نید.
ماکارونی آبکش شده را به قابلمهی گرم برگردانید، ترکیب پنیر را روی آن ریخته و با هم مخلوط کنید.
با توجه به ذائقه تان به آنها نمک و فلفل سیاه بزنید. ترکیب پاستا و پنیر را در ظرفی (با قطر تقریبا ۲۵ سانتی متر) که مناسب قرار دادن در فر باشد، بریزید و برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه.
یا تا زمانی که حباب بزند و سطح آن سرخ شود در فر از پیش گرم شده بپزید.
منبع: قند پهلو