رسپی پخت هویج پلو با فیله مرغ غذایی همه عاشقش هستند

به گزارش مجله خبری نگار،هویج پلو چیه؟ ترکیب برنده هویج و مرغ اگر قرار باشه نتیجه نهاییش به پلو تبدیل شه. هویج پلو با مرغ یه غذای ساده و خوشمزست که خیلی هم طرفدار داره و اگر یه کم تو درست کردنش مهارت پیدا کنید حتی می‌تونید از مهمونا با این غذا پذیرایی کنید. هویج پلو چطوری درست میشه؟ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو

طرز تهیه هویج پلو

ابتدا باید گوشت مرغ را آماده کنیم، برای این منظور گوشت مرغ را داخل یک قابلمه کوچک قرار می‌دهیم و ۲ لیوان آب به همراه ۱ عدد پیاز و مقداری نمک، فلفل سیاه و دارچین به قابلمه اضافه می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا مرغ به طور کامل بپزد.

پس از اینکه گوشت مرغ پخت، اجازه می‌دهیم کمی خنک شود سپس آن را به صورت نگینی یا ریش ریش خرد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. توصیه می‌شود کمی از آب مرغ را هم در این مرحله صاف کنید و برای اضافه کردن به غذا کنار بگذارید.

در ادامه پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می‌دهیم. پس از اینکه پیاز کاراملی شد، مقداری زردچوبه اضافه می‌کنیم و پس از کمی تفت دادن گوشت مرغ را به تابه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.

در ادامه هویج‌ها را با رنده درشت رنده می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا هویج‌ها هم سرخ شوند. حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه می‌کنیم و پس از کمی تفت دادن زعفران دم کرده را اضافه می‌کنیم.

زعفران در رنگ و عطر این غذا تاثیر زیادی دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود زعفران را غلیظ دم کنید و به غذا اضافه کنید. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه چند قاشق غذاخوری از آب مرغ صاف شده اضافه می‌کنیم و با یگر مواد تفت می‌دهیم

اگر می‌خواهید طعم هویج پلوی شما شیرین‌تر باشد می‌توانید به مقدار دلخواه شکر هم اضافه کنید. برنج را نسبت به نوع آن می‌خیسانیم و به همراه یک قاشق چایخوری نمک داخل یک قابلمه آب جوش می‌ریزیم تا کمی نرم شود.

زمانی که اطراف دانه‌های برنج کاملا نرم شد و مغز برنج سفت بود باید برنج را آبکشی کنیم. حالا در قابلمه مورد نظرمان کمی روغن می‌ریزیم. ته دیگ را به سلیقه خود با سیب زمینی یا نان لواش کف قابلمه قرار می‌دهیم سپس مقداری از برنج می‌ریزیم.

حالا مقداری از مخلوط هویج و مرغ روی برنج می‌ریزیم و به همین ترتیب لایه به لایه برنج و مخلوط مرغ و هویج را داخل قابلمه می‌ریزیم. لایه اخر را با برنج پر می‌کنیم و کره را خرد می‌کنیم روی سطح برنج قرار می‌دهیم.

حالا یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم برنج دم بکشد. بعد از ۴۵ دقیقه تا یک ساعت هویج پلوی ما اماده است. 

منبع:ترینی ها