از خواص آنتی اکسیدان و ضد باکتری گیاه لوتوس هندی غافل نشوید

به گزارش مجله خبری نگار،لوتوس هندی در بسیاری از کشور‌های آسیایی کاربرد‌های آشپزی دارد و هزاران سال است که بخش‌هایی از این گیاه و عصاره‌های آن در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

امروزه تحقیقات برای کشف مزایای احتمالی آن ادامه دارد. به عنوان مثال برخی از ترکیبات موجود در لوتوس هندی ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داشته باشند.

لوتوس هندی چیست؟

لوتوس هندی (نام علمی: Nelumbo nucifera) در بسیاری از نقاط جهان به ویژه در آسیا از جمله هند و جنوب شرقی آسیا کشت می‌شود.

این گیاه در آب رشد می‌کند و اغلب با نیلوفر آبی اشتباه گرفته می‌شود که دارای شکل کاسه‌ای با گلبرگ‌ها و برگ‌های سبز می‌باشد. گل‌های آن می‌تواند سفید، صورتی، قرمز یا آبی باشند.

گیاه لوتوس هندی ۷۰۰۰ سال است که در آسیا به عنوان غذا مصرف شده است. ساقه و ریشه آن اغلب به سوپ‌ها و سرخ کردنی‌ها اضافه می‌شوند، اما از برگ ها، گل‌ها و دانه‌های آن در آشپزی نیز استفاده می‌شوند.

گل‌های لوتوس هندی از گیاهان زینتی محبوب در آسیا هستند. آن‌ها نماد طول عمر، خلوص و زیبایی در بودیسم و هندوئیسم هستند.

علاوه بر این، ساقه، دانه، برگ و گل آن از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. لوتوس هندی برای درمان اسهال، عفونت، سرفه، فشار خون بالا و تب و سایر بیماری‌ها استفاده شده است.

لوتوس هندی در بسیاری از اشکال از جمله ریشه خشک، چای، پودر، کپسول و عصاره موجود است.

فواید و مزایای گیاه لوتوس هندی برای سلامتی بدن

۱. خاصیت آنتی اکسیدانی دارد

گیاه لوتوس هندی حاوی بسیاری از ترکیبات فلاونوئیدی و آلکالوئیدی است که ممکن است به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند.

آنتی اکسیدان‌ها به خنثی کردن مولکول‌های فعال که به عنوان رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند کمک می‌کنند. اگر رادیکال‌های آزاد در بدن شما انباشته شوند، می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند که به سلول‌ها آسیب می‌رساند و به توسعه بیماری کمک می‌کند.

برخی از ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در لوتوس هندی شامل کائمفرول، کاتچین، کلروژنیک اسید و کوئرستین هستند. به نظر می‌رسد که فعالیت آنتی اکسیدانی لوتوس هندی در دانه‌ها و برگ‌های آن متمرکز است.

در حالی که تحقیقات محدودی در مورد اثرات مصرف لوتوس هندی بر سلامتی انسان وجود دارد، تصور می‌شود که این ترکیبات آنتی اکسیدانی ممکن است از بیماری‌هایی که از استرس اکسیداتیو ناشی می‌شوند محافظت کنند.

به طور خاص آن‌ها ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشند، در برابر بیماری آلزایمر محافظت کنند و از آسیب کبدی جلوگیری کنند.

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که برگ ها، گلبرگ‌ها و پرچم – بخش تولید کننده گرده گیاه – دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی بوده و آنزیم‌های دخیل در بیماری آلزایمر را مهار می‌کنند.

با این حال مطالعات انسانی بیشتری در مورد اثرات آنتی اکسیدانی و پیشگیری از بیماری این گیاه دارویی برای درک بهتر مزایای بالقوه آن مورد نیاز است.

۲. ممکن است با التهاب مبارزه کند

ترکیبات موجود در لوتوس هندی ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشند.

التهاب مزمن می‌تواند ناشی از عفونت طولانی مدت، قرار گرفتن در معرض مواد مضر، رژیم غذایی نامناسب، سیگار کشیدن و عدم ورزش باشد. با گذشت زمان التهاب می‌تواند به بافت‌ها آسیب برساند و به بیماری‌هایی مانند گرفتگی عروق و بیماری‌های قلبی، سرطان‌ها و دیابت منجر شود.

فرآیند‌های التهابی در بدن شما شامل سلول‌هایی به نام ماکروفاژ می‌شود. ماکروفاژ‌ها سیتوکین‌های پیش التهابی را ترشح می‌کنند که پروتئین‌های کوچکی هستند که پاسخ‌های ایمنی را نشان می‌دهند.

مطالعات نشان می‌دهد که برخی از ترکیبات موجود در لوتوس هندی مانند کوئرستین و کاتچین ممکن است به پیشگیری یا کاهش این مسیر‌های التهابی کمک کنند.

عصاره‌های برگ و دانه‌های لوتوس هندی ممکن است این خواص ضد التهابی را نشان دهند.

یک مطالعه لوله آزمایشی نشان داد که عصاره برگ لوتوس هندی می‌تواند ترکیبات پیش التهابی از جمله فاکتور نکروزی تومور α، اینترلوکین ۶ (IL-۶)، نیتریک اکسید (NO) و پروستاگلاندین E۲ را مهار کند.

مطالعه دیگری در لوله آزمایش با استفاده از سلول‌های موش نشان داد که هم عصاره دانه لوتوس هندی و هم عصاره برگ آن بیان ژن‌های پیش التهابی را کاهش می‌دهند.

در حالی که این نتایج نشان می‌دهد که بخش‌هایی از گیاه لوتوس هندی به مبارزه با التهاب کمک می‌کند مطالعات بر روی انسان مورد نیاز است.

۳. به عنوان یک عامل ضد باکتری عمل می‌کند

لوتوس هندی به دلیل اثرات ضد باکتریایی آن از جمله بر علیه باکتری‌های موجود در دهان مورد مطالعه قرار گرفته است.

اینکه لوتوس هندی چگونه خواص ضدباکتریایی خود را نشان می‌دهد مشخص نیست، اما بسیاری از ترکیبات مفید موجود در آن احتمالا نقش دارند.

مطالعات نشان می‌دهد که عصاره برگ لوتوس هندی می‌تواند با گونه‌های باکتریایی که باعث سوراخ دندان و عفونت لثه می‌شوند مبارزه کند؛ بنابراین آن را به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در خمیر دندان و سایر محصولات بهداشت دهان و دندان استفاده می‌کنند.

با این حال توجه به این نکته مهم است که این مطالعات در لوله‌های آزمایش انجام شده است. برای درک بهتر پتانسیل استفاده از لوتوس هندی برای درمان عفونت‌های دهان تحقیقات در انسان مورد نیاز است.

۴. ممکن است به کاهش قند خون کمک کند

مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در لوتوس هندی می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند. قند خون بالا می‌تواند در افراد مبتلا به دیابت شایع باشد و منجر به عوارضی شود.

یک مطالعه نشان داد که عصاره برگ لوتوس هندی سطح قند خون را در خرگوش‌های مبتلا به دیابت به طور قابل توجهی بیشتر از یک داروی استاندارد دیابت کاهش می‌دهد.

مطالعه دیگری نشان داد که موش‌هایی که عصاره دانه لوتوس هندی دریافت کرده بودند، کاهش سطح قند خون را تجربه کردند.

علاوه بر این تحقیقات روی موش‌های مبتلا به دیابت بارداری نشان داد که پلی ساکارید، نوعی کربوهیدرات در برگ لوتوس هندی سطح قند خون ناشتا را کاهش می‌دهد.

اگرچه هنوز مشخص نیست، اما حدس زده می‌شود که اثرات ضد دیابت عصاره لوتوس هندی می‌تواند از آنتی اکسیدان‌های موجود در آن‌ها ناشی شود.

به خاطر داشته باشید که مانند بسیاری از تحقیقات در مورد این گیاه دارویی مطالعات انسانی بیشتری در مورد تاثیر این گیاه بر قند خون مورد نیاز است.

عوارض و مضرات گیاه لوتوس هندی

هیچ دوز استانداردی برای مصرف گیاه لوتوس هندی وجود ندارد. خوردن گیاه توتوس هندی در مقادیری که معمولا در غذا‌ها استفاده می‌شود به طور کلی بی خطر تلقی می‌شود.

مقدار مصرف پودر، کپسول و عصاره این گیاه بسیار متفاوت است. توصیه‌ها از ۱ تا ۲ گرم کپسول تا ۱۵ گرم پودر ریشه لوتوس هندی در روز متغیر است.

همچنین تحقیقاتی در مورد ایمنی لوتوس هندی وجود ندارد. قبل از استفاده از هر گونه مکمل لوتوس هندی حتما با پزشک خود مشورت کنید. اگر دارو مصرف می‌کنید، در مورد تداخلات احتمالی بپرسید.

کسانی که باردار یا شیرده هستند باید از مصرف مکمل‌های لوتوس هندی خودداری کنند، زیرا عوارض جانبی احتمالی آن در این جمعیت‌ها ناشناخته باقی مانده است.

روش‌های استفاده از گیاه لوتوس هندی در رژیم غذایی

با توجه به مزایای سلامتی احتمالی لوتوس هندی، می‌توانید آن را به بسیاری از دستور العمل‌های خود اضافه کنید تا محتوای غذایی آن‌ها را افزایش دهید.

در بسیاری از موارد، افزودن لوتوس هندی به غذا‌ها می‌تواند آن‌ها را از غذا‌های معمولی به غذا‌های کاربردی تبدیل کند، غذا‌هایی که حاوی موادی با اثرات مثبت برای سلامتی هستند.

به عنوان مثال دانشمندان سعی کرده اند پودر ساقه لوتوس هندی را به سوسیس اضافه کنند تا محتوای فیبر و آنتی اکسیدان را بدون کاهش کیفیت افزایش دهند.

به طور مشابه آرد دانه لوتوس هندی به جای گندم در کلوچه‌ها برای افزودن خواص سلامتی استفاده شده است. یک مطالعه نشان داد که کوکی‌های تهیه شده با این آرد به خوبی تحمل می‌شوند و سطح بالایی از مقبولیت در میان شرکت کنندگان دارند.

استفاده از لوتوس هندی در غذا‌های کاربردی همچنان مورد بررسی قرار می‌گیرد.

همچنین می‌توانید از لوتوس هندی تازه در آشپزی خانگی در غذا‌هایی مانند سیب زمینی سرخ کرده و سوپ استفاده کنید.

خلاصه

استفاده از گیاه لوتوس هندی در غذا‌های آسیایی و طب سنتی قدیمی است.

این گیاه حاوی ترکیبات زیادی است که فواید سلامتی از جمله اثرات آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی را نشان می‌دهند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اینکه چگونه مصرف بخش‌هایی از این گیاه یا مکمل‌های آن ممکن است برای سلامت انسان مفید باشد، مورد نیاز است.

اگر کنجکاو هستید که مکمل لوتوس هندی را امتحان کنید، ابتدا آن را با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی در میان بگذارید، زیرا ایمنی و عوارض جانبی این گیاه تا حد زیادی ناشناخته باقی مانده است. گفته می‌شود، استفاده از لوتوس هندی در آشپزی به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می‌شود. 

منبع:سومیتا