کد مطلب: ۶۷۹۶۸۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۴ شهريور ۱۴۰۳ - ۱۹:۱۵

رسپی متفاوت حلوا مغزی یک میان وعده مقوی و سالم

حلوا مغزی، یکی از انواع شیرینی سنتی خوشمزه بدون شکر و روغن است و در شهر‌های تویسرکان، مشهد و کاشمر با رسپی مختلف تهیه می‌شود. طرز تهیه حلوا مغزی کاشمر با شیر انگور در ادامه ببینید.

به گزارش مجله خبری نگار،حلوا مغزی از شیرینی‌های بدون قند و شکر است که بیماران دیابتی نیز می‌توانند از آن بدون نگرانی مصرف نمایند، این حلوا طعم شیرین خود را از شیره انگور می‌گیرد و یک میان وعده بسیار مقوی برای افراد مخصوصا کودکان می‌باشد که اصالت آن به استان خراسان رضوی برمی گردد و در کنار چای سرو می‌شود. از خواص این حلوا به تقویت حافظه و تقویت قوای جسمی و جنسی می‌توان اشاره کرد. در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور خوشمزه و رژیمی

شیره انگور ۲ پیمانه
کنجد بوداده ۱/۲ پیمانه
عصاره گیاهی دارویی چوبک ۱ پیمانه
مغز خرد شده آجیل به مقدار لازم

دستور پخت حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور خوشمزه و رژیمی

طرز تهیه حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور

شیره انگور را درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم و آنقدر با کفگیر چوبی آن را هم می‌زنیم تا بجوشد و تغییر رنگ دهد. سپس آن را از روی حرارت بر می‌داریم تا خنک شود.

مرحله دوم: اضافه کردن عصاره چوبک

مجدد آن را روی حرارت قرار می‌دهیم و عصاره چوبک را به آن اضافه می‌کنیم و آنقدر هم می‌زنیم تا رنگ حلوای ما ابتدا به سفیدی و سپس به رنگ طلایی بزند.

مرحله سوم: اضافه کردن مغز‌های آجیل

با آماده شدن حلوا کنجد بوداده و مغز‌های آجیلی که آماده کرده ایم را داخل آن می‌ریزیم و کاملا هم می‌زنیم.

مرحله چهارم: خنک شدن و مصرف حلوا

سپس از حلوا با قاشق روی سینی می‌ریزیم به صورت دایره دایره تا خنک و آماده مصرف شود.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور

عصاره چوبک از ریشه گیاهی به نام چوبک تهیه می‌شود که به 'بیخ' شهرت دارد، هنگام استفاده پوست آن را می‌گیرند و آن را خرد می‌کنند و در ظرفی با مقداری آب می‌جوشانند و کف روی آن را می‌گیرند و استفاده می‌کنند.
این حلوا را می‌توان به صورت قالبی به شکل لوزی یا مربع برش زد.
حلوا مغزی را در ظروف در بسته و در دمای محیط تا چند ماه می‌توانید نگهداری کنید.
این حلوا بدون چوبک و با آرد سوخاری نیز تهیه می‌شود.
در کنار شیره انگور از شیره خرما، توت و انجیر نیز می‌توانید استفاده نمایید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: حلوا مغز کنجد

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر