به سبک شمالی‌ها این شیرینی برنجک را درست کن عاشقش می‌شی

به گزارش مجله خبری نگار،برنجک نوعی از تنقلات می‌باشد که از خوراکی‌های بومی شمال کشور گیلان و مازندران می‌باشد که به ۲ روش شور و شیرین تهیه می‌شود. برنجک را معمولا با رنگ زیبای برنج تهیه می‌کنند ولی در صورت تمایل می‌توانید بسته به نوع مصرف آن با رنگ خوراکی رنگی کرده و تهیه کنید. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه برنجک را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای برنجک [بهاردونه]شمالی خوشمزه شیرین برای ۴ نفر

برنج پفکی شده ۴ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
آب ۱/۳ لیوان

دستور پخت برنجک [بهاردونه]شمالی خوشمزه شیرین برای ۴ نفر

طرز تهیه شیرین برنجک شمالی خوشمزه خانگی

مرحله اول تهیه برنج پفکی: ابتدا برنج را شسته به مدت ۲ ساعت خیس می‌دهیم. سپس برنج داخل آب در حال جوش ریخته و بعد از ۵ دقیقه آبکش می‌کنیم. حالا برنج را روی پارچه‌ای تمیز پهن می‌کنیم تا کاملا خشک شود.

مرحله دوم: پخت برنج پفکی

حالا داخل قابلمه‌ای را تا نیمه روغن می‌ریزیم و برنج‌های خشک شده را داخل روغن ریخته و کاملا سرخ می‌کنیم تا حالت پفکی پیدا کند. حالا از داخل قابلمه خارج کرده و روی دستمال روغن گیر می‌گذاریم تا روغن آن خارج شود.

مرحله سوم: تهیه شهد

حالا شکر و آب را داخل قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا کاملا به غلظت برسد.

مرحله چهارم: افزودن شهد

حالا شهد را به برنجک‌های آماده شده می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم تا برنج کاملا به شهد آغشته شود.

مرحله آخر: شکل دادن به برنجک

برنج آماده شده را داخل سینی مناسبی ریخته و خوب فشار می‌دهیم تا کاملا منسجم شود. سپس با یک چاقوی تیز به شکل مربع یا لوزی برش می‌دهیم و زمان می‌دهیم تا خنک شوند. حالا داخل ظرف سرو چیده و نوش جانتان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه برنجک شمالی خوشمزه و مجلسی

می‌توانید روی برنجک‌ها را با ترافل تزیین کنید.
برنج ایرانی را برای تهیه برنجک انتخاب کنید.‌
می‌توانید برنجک ۳ رنگ برای شب یلدا تهیه کنید.
برنجک را در ظرف در بسته و جای خنک نگهداری کنید.

منبع:سلام دنیا