برای شب عید این ماهی شکم پُر را در کنار خانواده میل کنید

به گزارش مجله خبری نگار،قزل آلای شکم پُر

مواد لازم برای ۴ نفر: 

*قزل‌آلای درسته ۴ عدد
*آب لیموترش ۱ عدد
*نمک ۱ قاشق چایخوری
*سیر ۲ حبه
*شوید خشک ۴ قاشق چایخوری
*جعفری تازه ۴ قاشق چایخوری
*پنیر فتا ۲۰۰ گرم
*نمک و فلفل به میزان لازم
*ژامبون چرب ۲۰۰ گرم
*پیاز کوچک نگینی خرد شده ۲ عدد
*کره ۱ قاشق غذاخوری
*آب سبزیجات (قرص سبزیجات) ۱۲۵ میلی‌لیتر 

طرز تهیه: 

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. شکم ماهی را شکاف دهید تا پهن شود. تیغ وسط را خارج کنید. داخل شکم ماهی را با آبلیمو و نمک مزه‌دار کنید. سیر را خرد کرده با سبزیجات، پنیر و نمک و فلفل مخلوط کنید و با این مواد شکم ماهی را پر کنید. ماهی را در ورقه‌های ژامبون درسته پیچیده و با نخ محکم کنید. ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه در کره، داغ کرده داخل فر بگذارید تا مغز پخت شود. پیاز‌های نگینی را با کره سرخ کرده، آب سبزیجات را افزوده و به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا بپزد. در مرحله پایانی پخت (۱۰ دقیقه آخر) روی ماهی بریزید.
این ماهی در کنار پوره سیب‌زمینی و کاهو سرو می‌شود. 

منبع:اینفو