به گزارش مجله خبری نگار،در حالی که شواهدی وجود دارد که نشان میدهد هر کدام کاربردهای دارویی دارند، چندین ادعا در مورد ترکیب دارچین و عسل ارائه شده و مشخص نیست که درست باشد یا نه.
در ادامه این مقاله به بررسی فواید دارویی و درمانی ترکیب دارچین و عسل برای سلامتی بدن و همچنین روشهای استفاده از آن میپردازیم.
عسل مایع شیرینی است که توسط زنبورهای عسل تولید میشود. قرن هاست که هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو استفاده میشود.
امروزه بیشتر در آشپزی و پخت و پز یا به عنوان شیرین کننده در نوشیدنیها استفاده میشود.
دارچین ادویهای است که از پوست درخت دارچین به دست میآید.
مردم پوست آن را برداشت کرده و خشک میکنند، پوست آن به شکلی پیچیده میشود که معمولا به عنوان چوب دارچین شناخته میشود. میتوانید دارچین را به صورت چوب کامل، پودر یا عصاره خریداری کنید.
هم عسل و هم دارچین به تنهایی فواید سلامتی متعددی دارند. با این حال برخی افراد تصور میکنند که ترکیب این دو حتی سودمندتر است.
در سال ۱۹۹۵ یک روزنامه کانادایی مقالهای را منتشر کرد که فهرست بلند بالایی از بیماریهایی را که میتوان با مخلوطی از دارچین و عسل درمان کرد ارائه کرد. از آن زمان ادعاهای جسورانه در مورد ترکیب دارچین و عسل چند برابر شده است.
در حالی که این دو ماده دارای کاربردهای بهداشتی فراوانی هستند همه ادعاها در مورد ترکیب این دو مورد حمایت علم نیستند.
دارچین یک ادویه محبوب در آشپزی و پخت و پز است که میتواند به عنوان مکمل نیز مصرف شود.
دو نوع عمده دارچین وجود دارد:
دارچین کاسیا: این گونه که به نام دارچین چینی نیز شناخته میشود محبوبترین نوع در سوپرمارکت هاست. نسبت به دارچین سیلان ارزانتر بوده، کیفیت پایینتر و عوارض جانبی بالقوهای دارد
دارچین سیلان: این نوع به عنوان دارچین واقعی شناخته میشود. یافتن آن بسیار سختتر از دارچین کاسیاست و طعم کمی شیرینتر دارد
فواید دارچین برای سلامتی با ترکیبات فعال موجود در اسانس آن مرتبط است.
بهترین ترکیب دارچین که به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته سینامالدئید است و این چیزی است که به دارچین طعم و عطر تند میدهد.
ممکن است التهاب را کاهش دهد: التهاب طولانی مدت خطر ابتلا به بیماری مزمن را افزایش میدهد. مطالعات نشان میدهد که دارچین ممکن است به کاهش التهاب کمک کند
ممکن است به درمان بیماریهای عصبی کمک کند: چند مطالعه لوله آزمایش نشان میدهد که دارچین ممکن است به کند کردن پیشرفت پارکینسون و آلزایمر کمک کند. این نتایج باید در مطالعات انسانی تایید شود
ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کند: چند مطالعه حیوانی و لوله آزمایش نشان داد که دارچین به جلوگیری از رشد و تولید مثل سلولهای سرطانی کمک میکند. با این حال این نتایج باید با مطالعات انسانی تایید شود
برخی همچنین پیشنهاد کرده اند که دارچین ممکن است یک درمان طبیعی برای اختلال کم توجهی – بیش فعالی (ADHD)، سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، سندرم پیش از قاعدگی (PMS)، سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) و مسمومیت غذایی باشد.
با این حال شواهد کافی برای حمایت از این ادعاها وجود ندارد.
عسل علاوه بر اینکه جایگزین سالم تری برای شکر است، کاربردهای دارویی متعددی نیز دارد. با این حال توجه به این نکته مهم است که همه انواع یکسان نیستند.
بیشتر فواید عسل مربوط به ترکیبات فعالی است که بیشترین غلظت را در عسل با کیفیت بالا و طبیعی دارند.
در اینجا برخی از فواید علمی عسل آورده شده است:
ممکن است سرفه را درمان کند: یک مطالعه نشان داد که عسل در سرکوب سرفههای شبانه موثرتر از دکسترومتورفان، ماده فعال در اکثر شربتهای سرفه است. با این حال تحقیقات بیشتری مورد نیاز است
زخمها و سوختگیها را درمان میکند: بررسی شش مطالعه نشان داد که استفاده از عسل روی پوست یک درمان قدرتمند برای زخم هاست
همچنین تصور میشود که عسل یک خواب آور، تقویت کننده حافظه، تقویت کننده غرایز جنسی طبیعی، درمان عفونتهای قارچی و روشی طبیعی برای کاهش پلاک روی دندان شما باشد، اما این ادعاها توسط علم تایید نمیشوند.
تئوری این است که اگر دارچین و عسل میتوانند به تنهایی به درمان بیماریها کمک کنند ترکیب این دو باید تاثیر قوی تری داشته باشد.
مخلوط دارچین و عسل میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، زیرا ممکن است به کاهش چندین عامل خطر آن کمک کند.
عوامل خطر بیماری قلبی شامل افزایش سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید است. فشار خون بالا و سطوح پایین کلسترول HDL عوامل دیگری هستند که میتوانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند.
جالب اینجاست که عسل و دارچین ممکن است بر همه اینها تاثیر مثبت بگذارد.
مطالعات نشان داده اند که مصرف عسل کلسترول LDL را ۶ تا ۱۱ درصد و سطح تری گلیسیرید را تا ۱۱ درصد کاهش میدهد. عسل همچنین ممکن است کلسترول HDL را حدود ۳ درصد افزایش دهد.
یک متاآنالیز نشان داد که مصرف روزانه دارچین کلسترول کل را به طور متوسط ۱۶ میلی گرم در دسی لیتر، کلسترول LDL را ۹ میلی گرم در دسی لیتر و تری گلیسیرید را ۳۰ میلی گرم در دسی لیتر کاهش میدهد. همچنین افزایش جزئی در سطح کلسترول HDL وجود داشت.
در حالی که آنها با هم مورد مطالعه قرار نگرفته اند نشان داده شده است که دارچین و عسل به طور جداگانه باعث کاهش متوسط فشار خون میشوند. با این حال این تحقیق در حیوانات انجام شده است.
علاوه بر این هر دو مادهی غذایی سرشار از آنتی اکسیدان هستند که فواید متعددی برای قلب دارند. آنتی اکسیدانهای پلی فنول جریان خون را به قلب بهبود میبخشند، از لخته شدن خون جلوگیری میکنند و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش میدهند.
دارچین و عسل همچنین ممکن است به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کنند، زیرا هر دو التهاب را کاهش میدهند. التهاب مزمن عامل اصلی ایجاد بیماری قلبی است.
هم عسل و هم دارچین در صورت استفاده موضعی میتوانند به درمان عفونتهای پوستی کمک کنند.
دارچین و عسل هر کدام توانایی مبارزه با باکتریها و کاهش التهاب را دارند که این دو خاصیت برای بهبود پوست بسیار مهم هستند.
هنگامی که عسل روی پوست استفاده میشود با موفقیت به درمان سوختگی کمک میکند. همچنین میتواند زخمهای پای دیابت را که یک عارضه بسیار جدی این بیماری است درمان کند.
دارچین ممکن است به دلیل خواص ضد باکتریایی قوی فواید بیشتری برای التیام زخمها داشته باشد.
زخمهای پای دیابت خطر بالایی برای آلوده شدن به باکتریهای مقاوم به آنتی بیوتیک دارند. یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که روغن دارچین به محافظت در برابر باکتریهای مقاوم به آنتی بیوتیک کمک میکند.
با این حال در این مطالعه از روغن دارچین استفاده شد که بسیار غلیظتر از پودر دارچینی است که میتوانید در فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. شواهدی وجود ندارد که پودر دارچین نیز همین اثر را داشته باشد.
به خوبی ثابت شده است که مصرف منظم دارچین برای مبتلایان به دیابت مفید است. همچنین ممکن است به پیشگیری از دیابت کمک کند.
مطالعات متعدد نشان داده اند که دارچین سطح قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به این بیماری کاهش میدهد.
یکی از راههایی که دارچین قند خون را کاهش میدهد افزایش حساسیت به انسولین است. دارچین سلولها را نسبت به هورمون انسولین حساستر میکند و به حرکت قند از خون به سلولها کمک میکند.
عسل همچنین فواید بالقوهای برای مبتلایان به دیابت دارد. مطالعات نشان داده اند که عسل به میزان کمتری نسبت به قند بر سطح قند خون تاثیر میگذارد.
علاوه بر این عسل ممکن است کلسترول LDL و تری گلیسیرید را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد در حالی که سطح کلسترول HDL را افزایش میدهد.
دارچین و عسل ممکن است برای شیرین کردن چای شما نسبتا سالمتر از شکر سفره باشند. با این حال عسل همچنان سرشار از کربوهیدرات است بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید از آن در حد اعتدال استفاده کنند.
هم عسل و هم دارچین منابع عالی آنتی اکسیدان هستند که فواید متعددی برای سلامتی شما دارند.
آنتی اکسیدانها موادی هستند که از شما در برابر مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد محافظت میکنند که میتوانند به سلولهای شما آسیب برسانند.
عسل سرشار از آنتی اکسیدانهای فنل است که با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.
دارچین همچنین یک منبع آنتی اکسیدانی است. در مقایسه با سایر ادویهها دارچین از نظر محتوای آنتی اکسیدانی در بالاترین رتبه قرار دارد.
مصرف دارچین و عسل با هم میتواند دوز قدرتمندی از آنتی اکسیدانها را به شما بدهد.
هیچ مطالعهای نشان نداده است که ترکیب عسل و دارچین ماده معجزه آسایی ایجاد میکند که چندین بیماری را درمان میکند.
علاوه بر این بسیاری از کاربردهای پیشنهادی برای عسل و دارچین توسط علم پشتیبانی نمیشوند.
در اینجا برخی از ادعاهای محبوب، اما اثبات نشده در مورد فواید عسل و دارچین آورده شده است:
با علائم آلرژی مبارزه میکند: برخی از مطالعات در مورد توانایی عسل در کاهش علائم آلرژی انجام شده است، اما شواهد ضعیف هستند
سرماخوردگی را درمان میکند: عسل و دارچین دارای خواص ضد باکتریایی قوی هستند، اما بیشتر سرماخوردگیها توسط ویروسها ایجاد میشود
آکنه را درمان میکند: در حالی که خواص ضد باکتریایی هر دو ماده میتواند برای پوست مستعد آکنه مفید باشد، مطالعات توانایی این مخلوط برای درمان آکنه را بررسی نکرده اند
به کاهش وزن کمک میکند: چند مطالعه نشان میدهد که جایگزینی شکر با عسل به کاهش وزن کمک میکند، اما هیچ مدرکی مبنی بر اینکه عسل و دارچین به کاهش وزن کمک میکند وجود ندارد
درد آرتریت را تسکین میدهد: عسل و دارچین التهاب را کاهش میدهند، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که استفاده از این ترکیب روی پوست شما میتواند التهاب مفاصل را کاهش دهد
مشکلات گوارشی را درمان میکند: ادعاهایی وجود دارد که ترکیب عسل و دارچین با عفونتهای باکتریایی روده مبارزه میکنند. با این حال این ادعاها توسط تحقیقات پشتیبانی نمیشوند
بهترین راه برای استفاده از عسل در رژیم غذایی جایگزینی آن برای شکر است.
مطمئن شوید که عسل طبیعی خریداری میکنید، زیرا بیشتر عسلهای فرآوری شده در قفسههای سوپرمارکتها هیچ مزیتی برای سلامتی ندارند.
از عسل با احتیاط استفاده کنید، زیرا هنوز هم قند بالایی دارد.
همچنین باید توجه داشته باشید که دارچین حاوی ترکیبی به نام کومارین است که در مقادیر زیاد میتواند سمی باشد. محتوای کومارین در دارچین کاسیا بسیار بیشتر از دارچین سیلان است.
بهتر است دارچین سیلان بخرید، اما اگر نوع کاسیا مصرف میکنید مصرف روزانه خود را به ۱/۲ قاشق چای خوری (۰.۵ تا ۲ گرم) محدود کنید. شما میتوانید با خیال راحت تا ۱ قاشق چای خوری (حدود ۵ گرم) دارچین سیلان را در روز مصرف کنید.
برای استفاده از عسل و دارچین برای درمان عفونت پوستی، عسل را با مقدار کمی روغن دارچین مخلوط کرده و مستقیما روی پوست بمالید.
عسل و دارچین هر کدام دارای فواید متعددی برای سلامتی هستند که بسیاری از آنها توسط علم حمایت شده است.
هر دوی این مواد به ویژه برای بهبود سلامت قلب و التیام عفونتها مفید هستند.
با این حال هیچ مدرک علمی نشان نداده است که ترکیب عسل و دارچین یک درمان معجزه آسا برای بیماریها باشد.
منبع:سومیتا