به راحتی در خانه دوغ دلچسب و سالم گازدار آماده کنید

به گزارش مجله خبری نگار،بر خلاف نوشابه‌ها که باعث پوکی استخوان‌ها می‌شوند این نوشیدنی خوشمزه دارای مقادیر بالای کلسیم و ویتامین D بوده که این‌ها به استحکام و سلامت استخوان‌های شما بسیار کمک می‌کند و این یکی از دلایلی است که بسیار توصیه می‌شود که این نوشیدنی به صورت روزانه مصرف شود. برای کسانی که طبع سردتری دارند توصیه می‌شود تا به آن مقداری پودر نعنای خشک شده و کاکوتی بزنند تا کمی سردی دوغ را بگیرند. امروز طرز تهیه دوغ گازدار خانگی فوری با ماست ترش و نعنا را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دوغ گازدار خانگی 

*ماست ترش ۲ کیلو گرم
*نمک به مقدار لازم
*قند ۲ حبه متوسط برای هر بطری
*نعنا خشک شده و پونه به مقدار لازم
*گل سرخ به مقدار لازم
*آب به مقدار لازم 
*بطری ۲ عدد بزرگ 

طرز تهیه دوغ گازدار خانگی با ماست ترش و نعنا 

مرحله اول: اضافه کردن ماست و نمک 

ابتدا ماست ترش را درون ظرفی بریزید و به اندازه ۲ غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و به خوبی آن‌ها را با یکدیگر با همزن دستی مخلوط کنید تا کاملاً رقیق شود و روی آن حباب حباب شود.

مرحله دوم: پر کردن بطری‌ها 

قیف‌ها را روی بطری‌ها قرار دهید و حدوداً یک سوم از بطری‌ها را از ترکیب ماست و نمک که درست کرده بودید پر کنید و مابقی آن را با آب پر کنید. توجه داشته باشید آب را باید تا حدی در بطری‌ها بریزید که سر بطری‌ها چند سانتی خالی باشد.

مرحله سوم: اضافه کردن قند به دوغ 

در این مرحله به هر بطری ۲ حبه قند اضافه کنید و درب بطری‌ها را تا جایی که امکان دارد محکم و سفت ببندید و به خوبی آن‌ها را تکان دهید تا قند‌ها در داخل بطری‌ها با دوغ مخلوط شوند.

مرحله چهارم: آماده سازی دوغ‌ها 

پس از آن که پنج دقیقه دوغ‌ها را به خوبی با قند مخلوط کردید بطری‌ها را به مدت ۳ روز کامل زیر نور آفتاب قرار دهید تا به خوبی گازدار شوند.

مرحله پنجم: سرو دوغ 

پس از گذشت سه روز درب بطری دوغ‌ها را به آرامی درون سینک ظرفشویی باز کنید که گاز آن‌ها با فشار خارج نشود سپس درون لیوان‌های بزرگی چند تکه یخ بریزید و دوغ را درون لیوان‌ها بریزید و سپس به مقدار دلخواه به آن پودر پونه اضافه کنید و نعنای خشک شده را نیز با کف دو دست خود پودر کنید و روی دوغ‌ها بریزید و خوب آن‌ها را با دوغ‌ها مخلوط تا همه جای دوغ پخش شود و روی آن‌ها را با چند عدد گل سرخ تزیین کنید. پس از آن دوغ شما آماده نوشیدن است. نوش جان 

نکات کلیدی در تهیه دوغ گازدار خانگی 

*میزان نمکی که به ماست اضافه می‌کنید سلیقه‌ای است می‌توانید در صورت تمایل مقدار آن را بیشتر کنید.
*در صورتی که ماست ترش در دسترس نبود می‌توانید ماست شیرین را در ظرف در بسته به مدت ۲۴ ساعت در محیط خانه قرار دهید تا ترش شود.‌
*می‌توانید روی دوغ را با برگ نعنای تازه و یا خیار حلقه‌ای برش داده شده در گوشه لیوان نیز تزیین کنید.‌
*می‌توانید میزان قرار دادن دوغ زیر نور آفتاب را بیشتر کنید، زیرا هر چه دوغ بیشتر بماند ترش مزه‌تر و گازدار‌تر می‌شود.
*مقدار قند را بیشتر نکنید، زیرا طعم دوغ را خراب می‌کند.‌
*می‌توانید در هنگام نوشیدن، مقداری روی دوغ خود کاکوتی نیز بریزید. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه دوغ گازدار خانگی فوری و خوشمزه با ماست و نعنا» 

✚ میزان نمکی که به ماست اضافه می‌کنید سلیقه‌ای است می‌توانید در صورت تمایل مقدار آن را بیشتر کنید. 

منبع:آلامتو