به گزارش مجله خبری نگار، ذرت بوداده یا پف فیل که به آن پفیلا هم میگویند با نامهای ذرت پفکی، گل بلال یا شکوفه ذرت یا گل ذرت نیز شناخته میشود. پفیلا حاصل حرارت دادن دانه نوع خاصی از ذرت است. حرارت باعث تبخیر شدن آب موجود درون دانه ذرت میشود تا حدی که فشار بالای بخار آب جدار دانه ذرت را میشکند و باعث ایجاد صدا میشود.
مقادیر بالای فیبر و منگنز موجود در پاپ کورن سطح انسولین را بهبود بخشیده و باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ میشود.
مقادیر بالای آهن موجود در پاپ کورن با افزایش تولید گلبولهای قرمز خون به پیشگیری و درمان کم خونی و فقر آهن یا آنمی کمک میکند.
خواص مصرف ذرت بوداده میتوان به کاهش افسردگی، کنترل سطح قند خون، کنترل کم خونی و ... اشاره کرد.
یک فنجان پاپ کورن یا ذرت بوداده بدون روغن تنها ۳۰ کالری دارد؛ علاوه بر این پاپ کورن به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با مهار هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک میکند.
ذرت بوداده خوراکی مفید برای بیماری سلیاک است.
پاپ کورن در دسته مواد غذایی بدون گلوتن قرار دارد و به همین دلیل برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مفید است.
پاپ کورن کالری کمی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن برای لاغری و کاهش چربی بدن در بدنسازی مفید است. مقادیر بالای ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانهای موجود در پاپ کورن خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی در ورزشکاران و بدنسازان را کاهش میدهد.
از آنجا که پاپ کورن دارای مقدار قابل توجهی ترکیبات فنلی و منگنز است به حفظ تراکم استخوانها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان، آرتریت روماتوئید و استئو آرتریت (آرتروز) را کاهش میدهد.
پاپ کورن در نوزادان ممکن است باعث خفگی شود و به همین دلیل توصیه میشود که پاپ کورن را بعد از ۵ سالگی به رژیم غذایی کودکان خود اضافه کنید.
اگر میخواهید از مزایای سلامتی پاپ کورن برای لاغری و کاهش وزن بهرهمند شوید بهتر است پاپ کورن را در خانه تهیه کرده و از مصرف پاپ کورنهای آماده که حاوی مقادیر زیادی نمک، کره و روغن هستند خودداری کنید.