کد مطلب: ۴۶۲۳۸۱

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۳ تير ۱۴۰۲ - ۱۰:۴۱

این گوشت آزمایشگاهی برای خوردن بی خطر تلقی شده است

این گوشت آزمایشگاهی برای خوردن بی خطر تلقی شده است

یک شرکت با نام Good Meat اعلام کرده که تمام موانع نظارتی را برطرف کرده است و محصول خود را در یک رستوران واشنگتن دی سی به مدت کوتاهی عرضه خواهد کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،مجوز کامل از وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توسط این شرکت اخذ شد، به این معنی است که این گوشت برای خوردن بی خطر تلقی شده و اکنون می‌توان آن را در سراسر ایالات متحده حمل کرد.

طبق شرایط قانون بازرسی گوشت فدرال، مجوز همچنین به این معنی است که گوشت توسط خدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی USDA تنظیم می‌شود. این آژانس معمولاً بازرسان را در داخل کشتارگاه‌ها قرار می‌دهد، اما در مورد این شرکت، بازرسان پست‌هایی را در داخل آزمایشگاه‌هایی که شرکت در آن‌ها گوشت خود را پرورش می‌دهد، فعال می‌کنند.

شرکت Good Meat یک شرکت فناوری مواد غذایی است. این تولیدی، گوشت مرغ خود را با برداشت اول سلول از تخم یا حیوانات زنده در یک فرآیند بدون درد ایجاد می‌کند. سپس این سلول‌ها جاودانه می‌شوند، به این معنی که می‌توانند به طور مداوم تقسیم شده و گوشت بیشتری تولید کنند، بدون اینکه نیازی به دوباره پر شدن داشته باشند. سلول‌ها در یک بیوراکتور پرورش می‌یابند که در دمای ایده آل نگهداری شده و مواد مغذی برای رشد به آن‌ها داده می‌شود. گفتنی است که در بازه زمانی چهار تا شش هفته، گوشت آماده عرضه می‌شود.

البته هنوز به طور روشن مشخص نیست که این مرغ‌های آزمایشگاهی را کجا می‌توان تهیه کرد. اما این شرکت اعلام کرده است که اولین دسته از گوشت خود را به سرآشپز معروف خوزه آندرس خواهد فروخت که در یکی از رستوران‌های معروف واشنگتن دی سی عرضه خواهد شد.

گفتنی است، پیشتر این شرکت کمحصولات آزمایشگاهی خود را در سنگاپور عرضه می‌کرد و پیش بینی می‌شود زمان زیادی طول نمی‌کشد تا این مرغ به طور گسترده در دسترس باشد و بتوان آن را در همه جا از غرفه‌های فروشندگان غذا گرفته تا رستوران‌های خوب یافت.

بروس فردریش (Bruce Friedrich) رئیس موسسه غذای خوب که یک اندیشکده غیرانتفاعی با تمرکز بر پروتئین جایگزین است، گفت: مصرف کنندگان اکنون بیش از هر زمان دیگری به خوردن گوشت واقعی مورد علاقه خود نزدیک شده اند، گوشتی که نسبت به گوشت تولید شده معمولی از زمین و آب بسیار کمتری استفاده می‌کند. همانطور که در آینده با افزایش تقاضای جهانی برای گوشت مواجه خواهیم شد، بسیار مهم است که دولت‌ها در سراسر جهان گوشت کشت شده آزمایشگاهی را به عنوان راه حلی که ترجیحات مصرف کننده را برآورده می‌کند، از اهداف آب و هوایی حمایت کرده و امنیت غذایی نسل‌های آینده را تضمین می‌کند، در اولویت قرار دهند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر