دستور تهیه سوهان کنجدی سنتی و محبوب در خانه

به گزارش مجله خبری نگارپشت زیک گردویی با عسل یا سوهان کنجدی مازندرانی یک خوراکی اصالتا مازندرانی است که بسیار خوشمزه و پر طرفدار می‌باشد. این شیرینی شباهت بسیار زیادی به سوهان کنجدی دارد. پشت زیک گردویی با عسل یکی از تنقلات شب یلدا هم به حساب می‌آید. در بخش آشپزی از سایت  قصد داریم تا طرز تهیه پشت زیک گردویی با عسل را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی]کنجد ۱/۵ پیمانه 

*شکر ۱ پیمانه
*گردوی خرد شده ۱/۳ پیمانه
*کره ۲۰ گرم
*زعفران ۱ قاشق چایخوری
*عسل ۱ قاشق غذا خوری 

دستور پخت پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی] 

طرز تهیه پشت زیک گردویی با عسل 

مرحله اول: ابتدا کنجد را پاک کرده و می‌شوییم و روی پارچه نخی پهن می‌کنیم تا رطوبت آن از بین برود.

مرحله دوم: بو دادن کنجد 

کنجد‌ها را داخل تابه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و بو می‌دهیم تا زمانی که عطر کنجد بو داده به مشام برسد.

مرحله سوم: آماده سازی شکر 

شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می‌دهیم تا به آرامی ذوب شود سپس عسل، زعفران و کره را هم به شکر می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم: افزودن کنجد و گردو 

حالا مواد را از روی حرارت بر می‌داریم کنجد و گردو را به شهد افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم: ریختن مواد داخل سینی 

مواد را داخل سینی استیل مناسبی را که از قبل چرب کرده ایم می‌ریزیم و با یک گوشت کوب چرب شده مواد را کاملا صاف و یکدست می‌کنیم.

مرحله آخر: سرو پشت زیک گردویی با عسل 

با چاقویی مناسب مواد را به شکل دلخواه برش می‌دهیم و در ظرف سرو می‌چینیم و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه پشت زیک گردویی با عسل:‌ 

*می‌توانید تا مواد رطوبت کمی دارند هر تکه را با کمی پودر پسته تزیین کنید.
*پشت زیک گردویی با عسل را در ظرف درب دار چیده و در جای خنک نگهداری کنید.
*این شیرینی مقوی بسیار مناسب برای افرادی است که فعالیت مغزی بالایی دارند. 

منبع:سلام دنیا