رسپی بامیه خشک ترد و بی نظیر چوروس به سبک اسپانیایی

به گزارش مجله خبری نگار، چوروس یا بامیه خشک نوعی شیرینی بسیار خوشمزه و ترد اسپانیایی است که شباهت زیادی به بامیه سنتی ما دارد با این تفاوت که چوروس با مخلوط شکر و دارچین یا شکلات ذوب شده سرو می‌شود، ولی بامیه ما با شهدی زعفرانی. چوروس را در اسپانیا بیشتر در وعده صبحانه و عصرانه سرو می‌کنند. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه بامیه خشک (چوروس) را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای چوروس (بامیه خشک اسپانیایی) خوشمزه و ترد مرحله به مرحله 

*آرد ۱ پیمانه
*آب ۱ پیمانه
*کره ۸۰ گرم
*تخم مرغ ۳ عدد
*وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
*شکر و دارچین به میزان لازم
*شکلات صبحانه به میزان لازم 

دستور پخت چوروس (بامیه خشک اسپانیایی) خوشمزه و ترد مرحله به مرحله 

طرز تهیه بامیه خشک (چوروس) اسپانیایی خوشمزه 

مرحله اول تهیه خمیر بامیه خشک: ابتدا آب و کره را داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان دهید تا کره ذوب شود و مواد از گوشه‌های قابلمه شروع به جوشیدن کنند.

مرحله دوم: افزودن آرد 

حالا آرد را یکباره به مایعات در حال جوش می‌افزاییم و حرارت را کم می‌کنیم و به مدت ۴ دقیقه مواد را روی حرارت مخلوط می‌کنیم تا حرارت ببیند.

مرحله سوم: افزودن تخم مرغ‌ها 

خمیر آماده شده را داخل کاسه‌ای می‌ریزیم و زمان می‌دهیم تا خنک شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را به تدریج به خمیر افزوده و مخلوط می‌کنیم تا خمیری کشدار و یکدست فراهم آید.

مرحله چهارم: آماده سازی خمیر برای پخت 

قیف محکمی را آماده کرده و ماسوره شکوفه‌ای را روی آن قرار می‌دهیم، حالا خمیر آماده شده را داخل قیف می‌ریزیم.

مرحله پنجم: سرخ کردن بامیه خشک 

حالا داخل تابه مناسبی را تا نیمه روغن می‌ریزیم و به هر سایزی تمایل داشتید، چوروس را داخل تابه ریخته و زمان می‌دهیم تا کاملا پخته و طلایی شود.

مرحله آخر: سرو چوروس 

دارچین و شکر را با هم مخلوط کرده چوروس‌ها را داخل آن می‌غلتانیم و داخل ظرف زیبایی می‌چینیم. نیمی از آن‌ها را هم با شکلات صبحانه سرو می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی چوروس (بامیه بدون شربت) اسپانیایی 

*حتما مدت زمان پخت خمیر روی گاز باید انجام شود، زیرا به ترد شدن چوروس بعد از سرخ شدن کمک می‌کند.‌
*می‌توانید ۵۰ گرم شکلات تخته‌ای را در ۵۰ گرم خامه گرم شده ذوب کنید و جایگزین شکلات صبحانه کنید.
*بعد از سرخ شدن چوروس‌ها را روی صافی قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. 

منبع:سلام دنیا