طرز تهیه شیرینی رزت شکلاتی و کره ایی با طعمی خاص برای عید

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی رزت قهوه و شکلات از شیرینی‌های خوش عطر و خوش طعم می‌باشد که به دلیل دارا بودن قهوه و شکلات یک میان وعده بسیار پرکالری می‌باشد و به دلیل شکلی که دارد رزت نام گرفته است، این نوع شیرینی به خاطر ماندگاری که دارد از گزینه‌های مناسبی برای قرار دادن در لیست شیرینی‌های عید می‌باشد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای شیرینی رزت شکلاتی ساده و خوشمزه با قهوه برای عید نوروز 

دستور پخت شیرینی رزت شکلاتی ساده و خوشمزه با قهوه برای عید نوروز 

طرز تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات برای عید نوروز 

برای تهیه این نوع شیرینی ابتدا با همان مقدار آب داغی که گفته شد دانه‌های قهوه را مخلوط کرده تا عصاره آن بدست بیاید، سپس آن را کنار می‌گذاریم. 

مرحله دوم: ترکیب کره و پودر شکر 

کاسه‌ای بزرگ آماده می‌کنیم و کره نرم شده و پودر شکر را در آن با همزن می‌زنیم تا یکدست شوند، اما دقت کنید که حباب ایجاد نشود. 

مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ 

تخم مرغ و وانیل را آورده به داخل مواد مان در کاسه می‌ریزیم و مجدد هم می‌زنیم تا با آن‌ها ترکیب شوند و بعد عصاره قهوه را نیز به آن اضافه می‌کنیم. 

مرحله چهارم: الک کردن مواد خشک 

آرد را به همراه پودر کاکائو و نمک ۳ بار الک می‌کنیم و با هم ترکیب می‌کنیم و یکجا به مواد اضافه می‌کنیم و با دور تند همزن آن را می‌زنیم تا خمیری سفت درست بشود.

مرحله پنجم: شکل دادن خمیر 

سینی فر را آورده و کف آن کاغذ روغنی می‌اندازیم و ماسوره‌ای به شکل گل رز (یا هر شکلی که می‌خواهید) را داخل قیف قرار می‌دهیم و از خمیر درون قیف پر می‌کنیم و با فشار دست خمیر را به حالت چرخشی روی سینی با کمی فاصله منتقل می‌کنیم تا به شکل گل در بیاید و سینی را برای مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خمیر شیرینی کمی استراحت کنند. 

مرحله ششم: قرار دادن شیرینی‌ها در فر 

در این فاصله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. بعد از آن سینی را داخل فر قرار می‌دهیم تا شیرینی‌ها به مدت ۲۵ دقیقه بپزند حتما قبل از این مدت شیرینی‌ها را چک کنید تا زیر آن‌ها سیاه نشود و همینکه تغییر رنگ بدهد کافیست. 

مرحله نهایی:سرو شیرینی‌ها 

بعد از این مدت سینی را از فر خارج می‌کنیم و صبر می‌کنیم خنک شوند، سپس آن‌ها را به ظرفی مناسب برای سرو منتقل می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات 

*برای تهیه این نوع شیرینی تمامی مواد را ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسند.‌
*می‌توانید برای جایگزین قهوه از نسکافه نیز استفاده کنید.
*برای تهیه پودر شکر می‌توانید شکر را قبل از مصرف با آسیاب پودر نموده و به ترکیب اضافه نمایید.
*اگر احساس کردید که خمیر شما کمی نرم است می‌توانید دو قاشق غذاخوری به آن آرد اضافه نمایید تا زمان ماسوره زدن روی سینی وا نرود.
*برای تهیه دو سینی از شیرینی‌ها می‌توانید زمانی که سینی اول را آماده کردید خمیر را درون قیف در همان دمای محیط قرار دهید تا زمانیکه به سینی فر انتقالش دهید.
*در صورتی که ماسوره رزت نداشتید از دیگر ماسوره‌های شیرینی پزی نیز می‌توانید برای شکل دادن به این خمیر استفاده نمایید.
*ماسوره‌های شیرینی پزی را از فروشگاه لوازم قنادی می‌توانید تهیه نمایید.
*مصرف شیرینی رزت قهوه و شکلات هنگام صبح می‌تواند شما را سرحال خواهد کرد و به شما انرژی می‌بخشد. 

منبع:سلام دنیا