یک متخصص تغذیه فواید دانه چیا را فاش کرد

دکتر گوزمن: دانه‌های چیا نباید به صورت خشک مصرف شوند

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته‌ی متخصص تغذیه، اکاترینا گوزمن، دانه‌های چیا یک ماده‌ی غذایی بسیار مغذی و سرشار از فیبر، کلسیم، منیزیم و آهن هستند.

به گفته او، فایده اصلی دانه‌های چیا، محتوای فیبر غذایی آنهاست. فیبر محلول، ساختاری ژل مانند تشکیل می‌دهد که حرکات منظم روده را تقویت می‌کند، میکروبیوتای متنوع روده را حفظ می‌کند و جذب کربوهیدرات را کند می‌کند. دانه‌های چیا سرشار از اسید آلفا-لینولنیک (یک امگا ۳ گیاهی)، کلسیم، منیزیم و آهن هستند.

گوزمن در مصاحبه‌ای با Gazeta افزود: «متاآنالیز مطالعات نشان می‌دهد که مصرف کافی فیبر محلول با کاهش سطح کلسترول LDL، کنترل بهتر اشتها و کاهش عوامل خطر قلبی عروقی مرتبط است. با این حال، درک این نکته مهم است که این اثر به دلیل «جادوی» چیا نیست، بلکه به طور کلی به دلیل فیبر است.»

او توضیح داد که دانه‌ها نباید خشک مصرف شوند، زیرا مایع را جذب می‌کنند و می‌توانند هنگام بلعیدن باعث ناراحتی شوند. به گفته این متخصص تغذیه، نباید بیش از ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دانه چیا در روز مصرف شود. آنها باید از قبل در آب، ماست یا فرنی خیسانده شوند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری