با این کار‌ها تابه نچسب را برای همیشه خراب کنید

تابه‌ها و قابلمه‌های نچسب نسبت به سایر وسایل آشپزخانه به مراقبت و توجه بیشتری نیاز دارند.

به گزارش مجله خبری نگار۵ اشتباهی که در رابطه با تابه نچسب انجام می‌شود و روش حل این اشتباهات، در ادامه آمده است.

استفاده از اسپری روغن

اسپری کردن موجب می‌شود قطرات روغن به مرور زمان روی تابه نچسب بماند و از بین بردن آن تقریبا غیرممکن می‌شود. بهتر است از کره یا روغن برای چرب کردن تابه استفاده کنید.

داغ کردن تابه قبل از ریختن کره یا روغن

حتما شنیده‌اید که قبلا از چرب کردن تابه ابتدا باید آن را داغ کرد، اما این روش خوبی در استفاده از انواع ظروف است غیر از ظروف نچسب. اگر ظروف نچسب را داغ کنید، سموم مضر در هوا منتشر خواهد شد. به محض آنکه تابه را روی شعله گاز قرار دادید، آشپزی را شروع کنید (روش تمیز کردن اجاق گاز شیشه‌ای را بخوانید).

قرار دادن تابه در ماشین ظرفشویی

قرار دادن تابه نچسب در ماشین ظرفشویی تنها در صورتی بلامانع است که روی لیبل تابه نوشته شده باشد که قابل شستشو با ماشین ظرفشویی است (باید‌ها و نباید‌های استفاده از ماشین ظرفشویی را مطالعه کنید). علت آن است که آب داغ و پاک کننده‌های قوی می‌توانند رویه تابه‌های نچسب را از بین ببرند. بهتر است ظروف نچسب را با دست بشویید. حتی بهتر آن است که تنها با جوش شیرین و آب لکه‌ها و باقیمانده غذا را از روی آن دستمال کنید.

شعله زیاد

به دو دلیل نباید ظروف نچسب را در معرض دمای بالا قرار دهید. اول آنکه گرما رویه تابه را آسیب می‌زند. اما مهمتر از آن اینکه سموم مضر از آن آزاد می‌شود. اگر می‌خواهید گوشت یا ماهی کاملا سرخ شود، از تابه چدنی استفاده کنید. به هیچ وجه تابه نچسب را مستقیم داخل فر قرار ندهید.

استفاده از قاشق و کفگیر فلزی

درست است که کفگیر‌های استیل ضدزنگ حرفه‌ای‌تر از کفگیر‌های سیلیکونی است، اما اینگونه کفگیر‌ها پوشش تابه نچسب را از بین می‌برد. برای آنکه ظرف شما بیشتر عمر کند، از قاشق و کفگیر‌های چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری