کدام کالری بیشتری دارد... شکر سفید یا شکر قهوه‌ای؟

بسیاری معتقدند که شکر قهوه‌ای ممکن است نسبت به شکر سفید ضرر کمتری برای سلامتی داشته باشد، زیرا کالری کمتری دارد. اما آیا این اطلاعات از نظر علمی دقیق است؟

به گزارش مجله خبری نگار، در این مورد، پزشک روسی، الکساندر میاسنیکوف، در طول برنامه پزشکی خود در کانال "روسیه" گفت: "من معتقدم که از نظر تعداد کالری، تفاوت قابل توجهی بین شکر سفید و قهوه‌ای وجود ندارد. تعداد کالری در هر دو نوع بسیار مشابه است، بنابراین تأثیر آنها بر بدن هنگام پیروی از رژیم غذایی مشابه است. "

وی افزود: "تفاوت بین این دو نوع در مواد اولیه و روش‌های فرآوری آنها نهفته است. شکر سفید اغلب از چغندر قند به دست می‌آید، در حالی که شکر قهوه‌ای معمولاً از نیشکر یا چغندر استخراج می‌شود. "

چندین مطالعه علمی نشان می‌دهد که این دو نوع شکر از نظر میزان کالری بسیار مشابه هستند، اما در روش‌های فرآوری آنها تفاوت وجود دارد. شکر سفید تحت فرآوری بیشتری قرار می‌گیرد و شکر قهوه‌ای گاهی اوقات ترکیبی از شکر سفید و ملاس است که به آن رنگ تیره می‌دهد.

برای کاهش اثرات مضر شکر فرآوری شده بر بدن، برخی از متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که آن را با عسل جایگزین کنید یا میوه تازه را در مقادیر معقول مصرف کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری