دانشمندان فواید رژیم غذایی گیاهی را برای کاهش وزن اثبات کرده‌اند

ساینس دیلی: رژیم غذایی وگان تراکم کالری را تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، یک رژیم غذایی وگان کم‌چرب به شما این امکان را می‌دهد که چگالی انرژی خود را تقریباً ۳۰ ٪ کاهش دهید و بدون کاهش اندازه وعده‌های غذایی، وزن کم کنید. نتایج یک کارآزمایی بالینی تصادفی ۱۶ هفته‌ای در Science Daily منتشر شد.

شرکت‌کنندگان دارای اضافه وزن در این آزمایش به دو گروه تقسیم شدند: گروه اول رژیم غذایی وگان مبتنی بر سبزیجات، میوه‌ها، غلات و حبوبات را دنبال کردند، در حالی که گروه دوم عادات غذایی خود را تغییر ندادند. داوطلبان هیچ دستورالعملی در مورد محدودیت کالری یا کاهش غذا دریافت نکردند.

این به پاسخ سوالی که مردم اغلب می‌پرسند کمک می‌کند: چگونه می‌توان بدون شمردن کالری و احساس گرسنگی وزن کم کرد؟ پاسخ در چگالی انرژی نهفته است. غذا‌های گیاهی سرشار از آب و فیبر هستند، بنابراین می‌توانید بشقاب خود را پر کنید، احساس سیری کنید و همچنان کالری کمتری مصرف کنید.

محققان دریافتند که وزن کل غذای مصرفی در هر دو گروه تغییر قابل توجهی نکرده است. با این حال، در گروه وگان، میزان مصرف انرژی روزانه به طور متوسط ۳۵۷ کیلوکالری کاهش یافته است. این کاهش در چگالی انرژی به دلیل حذف محصولات حیوانی پرکالری مانند گوشت، لبنیات و تخم مرغ بود.

کالیووا تأکید کرد که این موضوع ربطی به اراده یا کنترل وعده غذایی ندارد. او توضیح داد که موضوع انتخاب غذا‌هایی است که به طور طبیعی کالری کمتری در هر لقمه دارند. کاهش ۳۰ درصدی چگالی انرژی یک تغییر قابل توجه است، تغییری که دستیابی و حفظ آن تنها از طریق کنترل وعده غذایی بسیار دشوار خواهد بود.

نویسندگان این مطالعه استدلال می‌کنند که نشانه‌های طبیعی اشتها زمانی به نفع فرد عمل می‌کنند که چگالی انرژی غذا کاهش یابد. آنها معتقدند که تغییر ترکیب غذا‌های بشقاب شما، به جای صرفاً کاهش مقدار غذا، یک استراتژی مدیریت وزن واقع‌بینانه‌تر و پایدارتر است.

در ۱۹ جولای، ساینس دیلی به اثرات بلندمدت روزه‌داری متناوب پرداخت. به گفته محققان، محدود کردن غذا خوردن به هشت ساعت در روز می‌تواند به افراد دارای اضافه وزن یا چاق کمک کند تا کاهش وزن خود را تا یک سال حفظ کنند. نویسندگان تأکید کردند که اثر پایدار هم در پنجره‌های روزه‌داری زودهنگام و هم در پنجره‌های روزه‌داری دیرهنگام مشاهده شده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری