کارشناسان توصیه می‌کنند روغن زیتون را در یخچال نگهداری نکنید

کارشناسان نسبت به روش‌های نادرست نگهداری روغن زیتون، از جمله قرار دادن آن در یخچال، هشدار داده‌اند که به گفته آنها، ممکن است کیفیت و طعم آن را به شدت تحت تأثیر قرار دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، کارشناسان یک سازمان آزمایش مواد غذایی بریتانیا توصیه می‌کنند روغن زیتون را در مکانی خنک و تاریک و دور از نور، گرما و اکسیژن نگهداری کنید تا از حفظ کیفیت آن برای مدت طولانی‌تر اطمینان حاصل شود. آنها خاطرنشان می‌کنند که نگهداری روغن زیتون در کابینت و دور از این عناصر به افزایش ماندگاری آن و جلوگیری از فساد سریع کمک می‌کند.

کارشناسان نگهداری روغن زیتون را در یخچال توصیه نمی‌کنند، زیرا دمای پایین می‌تواند بر بافت و طعم آن تأثیر بگذارد. علاوه بر این، نوع ظرف نیز بسیار مهم است.

آنها توصیه می‌کنند از روغن بسته‌بندی شده در بطری‌های پلاستیکی شفاف خودداری کنید، زیرا عبور نور از آنها می‌تواند بر طعم روغن تأثیر منفی بگذارد. ظروف شیشه‌ای تیره ترجیح داده می‌شوند، زیرا نور را مسدود می‌کنند و کیفیت روغن را حفظ می‌کنند.

کارشناسان همچنین توضیح دادند که به محض باز شدن بطری روغن زیتون، شروع به واکنش با اکسیژن می‌کند و منجر به فساد سریع آن می‌شود. بنابراین، باید ظرف دو ماه پس از باز شدن استفاده شود تا طعم و مزایای سلامتی آن به حداکثر برسد و از روش‌های نادرست نگهداری اجتناب شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری