مکانیسمی که قهوه از طریق آن خلق و خو را بهبود می‌بخشد، آشکار شده است

ساینس دیلی: قهوه با تغییر میکروبیوم روده، خلق و خو را بهبود می‌بخشد

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم قهوه - چه کافئین‌دار و چه بدون کافئین - ممکن است با تأثیر بر ترکیب میکروبیوتای روده، سلامت روانی-عاطفی را بهبود بخشد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه کورک به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه توسط پورتال علمی Science Daily گزارش شده است.

این آزمایش شامل ۶۲ داوطلب بود که نیمی از آنها مرتباً قهوه می‌نوشیدند (سه تا پنج فنجان در روز). در مرحله اول، مصرف‌کنندگان قهوه به مدت دو هفته کاملاً از مصرف آن خودداری کردند و پس از آن به تدریج دوباره این نوشیدنی را مصرف کردند - برخی قهوه معمولی و برخی دیگر قهوه بدون کافئین دریافت کردند. در طول مطالعه، شرکت‌کنندگان آزمون‌های روانشناسی را تکمیل کردند، خاطرات غذایی خود را ثبت کردند و نمونه‌های بیولوژیکی را برای تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی ارائه دادند.

پس از از سرگیری مصرف قهوه، هر دو گروه بهبود سلامت عاطفی را تجربه کردند. شرکت‌کنندگان کاهش سطح استرس، اضطراب و علائم افسردگی و همچنین کاهش تکانشگری را گزارش کردند. تفاوت بین دو نوع قهوه قابل توجه بود.

دانشمندان خاطرنشان می‌کنند: «قهوه بدون کافئین با بهبود حافظه و توانایی یادگیری مرتبط است. این اثر ممکن است به دلیل پلی‌فنول‌ها باشد - ترکیبات زیست‌فعالی که حتی پس از کافئین‌زدایی در دانه‌های قهوه باقی می‌مانند.»

در همین حال، کافئین، برعکس، هوشیاری و تمرکز را افزایش داد و سطح اضطراب را بیشتر کاهش داد و همچنین با کاهش نشانگر‌های التهابی همراه بود.

محققان همچنین ترکیب میکروبیوتای روده را تجزیه و تحلیل کردند. مشخص شد که مصرف‌کنندگان منظم قهوه، سطوح بالاتری از باکتری‌های Eggertella sp و Cryptobacterium curtum دارند که در تنظیم تعادل اسید و متابولیسم اسید‌های صفراوی نقش دارند. نسبت باکتری‌های Firmicutes که قبلاً با وضعیت عاطفی مثبت‌تر در زنان مرتبط بود، نیز افزایش یافته بود.

نویسندگان تأکید می‌کنند که قهوه تأثیر پیچیده‌ای بر بدن دارد و از طریق محور روده-مغز بر فرآیند‌های متابولیک و سیستم عصبی تأثیر می‌گذارد. با این حال، برای درک دقیق‌تر مکانیسم‌های پشت این اثرات، تحقیقات بیشتری لازم است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری