این شیرینی محبوب رول دارچینی در کنار چای و قهوه حسابی می‌چسبد

رول دارچینی یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار است که بافت نرم، عطر دارچین و طعم شیرین آن، طرفداران زیادی دارد

به گزارش مجله خبری نگار،با یک دستور ساده و حرفه‌ای می‌توان این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کرد؛ رول‌هایی لطیف با مغز کره‌ای و دارچینی که با یک لایه خامه‌ای روی آن، طعمی جذاب‌تر پیدا می‌کند.

مواد لازم برای خمیر:

- شیر ولرم: ۳۰۰ میلی‌لیتر

- روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر

- تخم‌مرغ: ۱ عدد

- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

- شکر: ۳ قاشق غذاخوری

- مایه خمیر: ۱۰ گرم

- آرد: ۴ پیمانه سرصاف

- بکینگ پودر: ۱۰ گرم

مواد میانی:

- کره نرم‌شده: ۷۰ گرم

- پودر دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری

- شکر قهوه‌ای: سه‌چهارم پیمانه

مواد رویه:

- پنیر لبنه: ۱۰۰ گرم

- وانیل: به مقدار لازم

- پودر شکر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

- کره نرم‌شده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای آماده کردن خمیر، ابتدا شیر ولرم، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک، شکر و مایه خمیر را داخل یک ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را کم‌کم اضافه کنید تا خمیری لطیف و کمی چسبنده به دست بیاید.

خمیر آماده‌شده را حدود یک ساعت در محیط مناسب استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از آن، پف خمیر را گرفته و با کمک وردنه آن را به شکل مستطیل باز کنید.

برای آماده کردن مواد میانی، کره نرم‌شده، دارچین و شکر قهوه‌ای را با هم ترکیب کرده و روی تمام سطح خمیر پخش کنید. سپس خمیر را از یک طرف رول کرده و انتهای آن را ببندید.

رول آماده‌شده را به اندازه‌های یکسان برش بزنید و داخل سینی فر بچینید. دوباره حدود ۳۰ دقیقه به رول‌ها استراحت دهید تا کمی پف کنند.

در مرحله آخر، کمی خامه را با چند قاشق شیر مخلوط کرده و روی رول‌ها بریزید. سپس آنها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند.

توضیحات:

بعد از خارج کردن رول‌ها از فر، می‌توان روی آنها را با ترکیب پنیر لبنه، کره، وانیل و پودر شکر پوشاند تا طعمی خامه‌ای و متفاوت پیدا کنند. این رول‌های دارچینی نرم و خوش‌عطر، گزینه‌ای عالی برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی در کنار چای و قهوه هستند.

منبع: برترین ها

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری