ترفند خاص پخت شیرینی کنافه با طعمی بهشتی و دلنشین

اصل این دسر یا بهتر بگوییم شیرینی خوشمزه به کشور فلسطین باز می‌گردد البته در کشور‌های مختلف عربی و همچنین ترکیه نیز این شیرینی تهی می‌شود با ما با طرز تهیه کنافه همراه باشید.

به گزارش مجله خبری نگار،کنافه از انواع شیرینی‌های عربی خوشمزه و پرطرفدار است که با رشته‌های مخصوصی تهیه می‌شود و شما می‌توانید رشته‌های کنافه را از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید.

شیرینی رشته‌ای، شیرینی کنافه و شیرینی چرخی از انواع شیرینی‌های خوش طعم هستند و اگر شما تمایل دارید شیرینی‌های خاص و بی نظیری را برای مناسبت‌های خاص در منزل بپزید بهتر است از تهیه این شیرینی‌ها غافل نشوید.

شیرینی کنافه

مواد لازم شیرینی کنافه:

رشته کنافه: ۵۰۰ گرم

پنیر خامه‌ای بی نمک و یا پنیر موزارلا: ۲۵۰ گرم

کره: ۲۵۰ گرم

شکر: ۱.۵ فنجان

آب لیمو: چند قطره

آب: ۱.۵ فنجان

طرز تهیه شیرینی کنافه:

برای پخت شیرینی کنافه ابتدا آب و آب لیمو و شکر را در ظرف مناسبی بریزید سپس ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا شربت مخصوص شیرینی آماده شود سپس شربت را در مکانی مناسب قرار دهید تا به خوبی سرد شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی کنافه رشته‌های کنافه را با کمک دست از یکدیگر جدا کنید و آن‌ها را مقداری خرد کنید.

کره ذوب شده را روی رشته‌ها بریزید.

رشته‌ها را به خوبی با کره آغشته کنید.

نصف رشته‌های کنافه را درون قالب گرد بریزید و با کمک دست رشته‌ها را فشار دهید تا به صورت یکنواخت رشته‌ها در همه قسمت‌های قالب پهن شوند توجه داشته باشید که نیازی نیست قالب را چرب کنید، زیرا خود رشته‌ها چرب و کره‌ای هستند. در مرحله بعدی دستور تهیه شیرینی کنافه پنیر نرم شده را روی رشته‌ها بریزید و سطح پنیر را صاف کنید.

باقی مانده رشته‌های کنافه را روی پنیر بریزید و همه سطح پنیر را با کمک این رشته‌ها بپوشانید.

سپس قالب را درون یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب شیرینی را از درون یخچال بیرون آورید و قالب را درون فر که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید و در چند دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید تا روی شیرینی کنافه برشته شود.

قالب را از درون فر بیرون آورید و بعد از گذشت ۵ دقیقه شربت را روی شیرینی بریزید و با کمک پودر پسته این شیرینی خوشمزه را تزیین کنید سپس آن را برای سرو به شکل دلخواه خود برش بزنید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری