یک متخصص درباره اشتباهات در نگهداری مواد غذایی صحبت کرد

متخصص پاستوشنکو: اشتباهات در نگهداری مواد غذایی می‌تواند منجر به فساد شود.

به گزارش مجله خبری نگار،اولگا پاستوشنکو، مدیر برند پیشرو روندل، به ایزوستیا گفت: «اشتباهات در نگهداری مواد غذایی می‌تواند منجر به فساد سریع آنها شود، بنابراین چیدمان صحیح مواد غذایی در یخچال برای افزایش ماندگاری آنها بسیار مهم است.»

به گفته این متخصص، برای جلوگیری از فساد مواد غذایی در یخچال، حفظ فاصله مناسب از سایر اقلام بسیار مهم است. به عنوان مثال، مهم است که غذا‌های آماده، محصولات خام نیمه آماده و غذا‌هایی با بوی تند را جداگانه نگهداری کنید.

او گفت: «برای جدا کردن مواد غذایی، می‌توانید از این اصل پیروی کنید: غذا‌های آماده و خشکبار در قفسه‌های بالا قرار می‌گیرند، در حالی که سبزیجات، غذا‌های نیمه‌آماده و غذا‌های‌تر در قفسه‌های پایین قرار می‌گیرند. غذا‌های آماده و غذا‌های نیمه‌آماده را می‌توان در کنار هم نگهداری کرد، به شرطی که بسته‌بندی اصلی غذا‌های نیمه‌آماده سالم باشد. مواد فاسدشدنی مانند گوشت و ماهی در بسته‌بندی‌های جداگانه در فریزر نگهداری می‌شوند.»

علاوه بر این، برای حفظ تازگی، مواد غذایی باید در ظروف محکم بسته نگهداری شوند. این ظروف به حفظ رطوبت مطلوب و جلوگیری از جذب بو توسط غذا کمک می‌کنند. همچنین برای اطمینان از نگهداری مناسب، برچسب زدن یا الصاق تاریخ انقضا و تاریخ انقضا روی آنها مفید است.

او خاطرنشان کرد: «نباید غذای پخته شده را در قابلمه و ماهیتابه نگهداری کنید. نمک و اسید‌های موجود در این غذا‌ها می‌توانند تأثیر منفی بر سطح ظروف پخت و پز بگذارند، به عنوان مثال، لایه اکسید محافظ روی ظروف آلومینیومی را از بین ببرند.»

پاستوشنکو تأکید می‌کند که غذا‌هایی که نیاز به کنترل دمای خاصی ندارند - نان، محصولات پخته‌شده، گیاهان، ادویه‌ها و غلات - را می‌توان در قفسه‌های باز یا کابینت‌ها نگهداری کرد. بهتر است غلات، آرد و شکر را به جای بسته‌بندی اصلی‌شان، در شیشه‌های مخصوص درب‌دار نگهداری کنید. این متخصص در پایان گفت: این کار به ماندگاری بیشتر غذا کمک می‌کند و ظروف یکسان از نظر بصری فضا را سازماندهی می‌کنند.

در ۱۰ فوریه، آندری کندراخین، پزشک و متخصص طب، خطراتی را برای کسانی که مرتباً از خدمات تحویل غذا استفاده می‌کنند، تشریح کرد. او توضیح داد که این خطر زمانی ایجاد می‌شود که فرد کالری مورد نیاز برای یک سبک زندگی فعال را مصرف می‌کند، اما ساعت‌های زیادی را بی‌تحرک می‌گذراند، مانند هنگام کار از راه دور.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری