دانشمندان مضرات نمک معمولی و فواید جایگزین‌های نمک را تأیید کرده‌اند

یک مطالعه تجربی در مقیاس بزرگ نشان داده است که تغییر از نمک معمولی به جایگزین‌های بی‌خطر می‌تواند عامل مهمی در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی باشد. طبق گزارش مجله پزشکی نیوانگلند، تغییر از نمک به جایگزین‌ها می‌تواند سالانه جان میلیون‌ها نفر را نجات دهد.

به گزارش مجله خبری نگار،یک مطالعه تجربی در مقیاس بزرگ نشان داده است که تغییر از نمک معمولی به جایگزین‌های بی‌خطر می‌تواند عامل مهمی در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی باشد. طبق گزارش مجله پزشکی نیوانگلند، تغییر از نمک به جایگزین‌ها می‌تواند سالانه جان میلیون‌ها نفر را نجات دهد.

کلرید سدیم، که بیشتر به عنوان نمک طعام شناخته می‌شود، طعم تندی به غذا می‌دهد و از فساد آن جلوگیری می‌کند. نمک همچنین برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. پزشکان به اتفاق آرا موافقند که مردم مدرن بیش از حد نمک مصرف می‌کنند که منجر به ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. برخی از کارشناسان حتی پیشنهاد می‌کنند که نمک را با هشدار‌های ترسناک، مانند هشدار‌های روی پاکت‌های سیگار، برچسب‌گذاری کنند.

مشکل مصرف بیش از حد کلرید سدیم را می‌توان با جایگزین‌های نمک حل کرد، که طعم آنها تقریباً مشابه نمک معمولی است، اما سدیم کمتری دارند و با پتاسیم غنی شده‌اند. پتاسیم اغلب به مقدار ناکافی مصرف می‌شود و کمبود آن منجر به همان مشکلات ناشی از مصرف بیش از حد سدیم می‌شود.

تاکنون، علم شواهد کافی برای تأیید فواید جایگزین‌های نمک نداشته است. اما اکنون، به لطف مطالعه‌ای که توسط دانشمندانی از استرالیا و چین به رهبری بروس نیل انجام شده است، چنین شواهدی وجود دارد. محققان مطالعه‌ای را با ۲۰، ۰۰۰ داوطلب انجام دادند که تقریباً به مدت پنج سال نمک یا جایگزین نمک مصرف می‌کردند. این مطالعه نشان داد که جایگزین‌های نمک خطر حملات قلبی را کاهش می‌دهند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری