کد مطلب: ۹۸۵۷۷۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۵ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۸:۱۵

فوت کوزه گری تهیه بابا غنوج پیش غذای معروف و دلچسب لبنانی

فوت کوزه گری تهیه بابا غنوج پیش غذای معروف و دلچسب لبنانی

بابا غنوج پیش غذای لبنانی

به گزارش مجله خبری نگار،بابا غنوج پیش غذای لبنانی

مواد لازم سس تند داخل بابا غنوج

ارده (Tahini طحینه) ۱۵۰ گرم

سیر خردشده ۳ حبه یا چیپس سیر خیس شده و سپس خرد شده ۲۰ گرم

آبلیمو حداکثر نصف لیوان ۵۰ میلی لیتر

نمک ۱۰ گرم

فلفل سیاه ۲ گرم

بادنجان با پوست کباب شده و سپس پوست کنده شده ۵۰۰ گرم

روغن زیتون برای تزئین

پودر پاپریکا برای تزئین (طعم این پودر تند نیست)

زیتون سبز یا سیاه برای تزئین یک عدد (اختیاری)

طرز تهیه بابا غنوج

بادمجان را روی شعله متوسط گاز گذاشته مرتب بچرخانید تا پوست آن بسوزد و درون آن کمی بپزد.

پس از سرد شدن پوست بادمجان‌ها را جدا کنید و سر بادمجان را دور بیاندازید.

بادمجان‌ها را با کارد خرد کنید و یا درون چرخ گوشت ریخته سپس بر روی صافی قرار بدهید تا آب اضافه آن برود.

بادمجان را به همراه سیر، نمک، آبلیموی تازه، ارده، پودر فلفل درون غذاساز ریخته یا با چنگال خوب له و مخلوط کنید.

مواد له شده را در بشقابی پهن کرده و با قاشق روی غذا را بصورت پیچ یا حلقه شکل دهید.

روی آن را با پودر پاپریکا، سبزی و روغن زیتون و یک زیتون سیاه یا سبز تزیین کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: آبلیمو نمک

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر