کد مطلب: ۸۹۱۹۹۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۴ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۵

مرصع پلوی شیرازی یک غذای ترکیبی و نوستالژی که بی شک عاشقش می‌شوید

مرصع پلوی شیرازی یک غذای ترکیبی و نوستالژی که بی شک عاشقش می‌شوید

مرصع پلوی شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین پلو‌ها است.

به گزارش مجله خبری نگار، مرصع پلو را می‌توان به ۳ روش کلی و با استفاده از مرغ، گوشت و ماهی درست کرد. البته محبوب‌ترین نوع آن، مرصع پلو با مرغ است.

مواد لازم مرصع پلوی شیرازی

برنج ۶ پیمانه

مرغ پاک کرده ۱ عدد

خلال هویج ۱ پیمانه

خلال بادام ۱۰۰ گرم

خلال پسته ۱۰۰ گرم

کشمش ۱ پیمانه

زرشک ۱ پیمانه

زعفران به میزان لازم

طرز تهیه مرصع پلوی شیرازی

برنج را قبلاً خیس می‌کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید.

با آب و پیاز می‌پزیم.

گوشت مرغ را بعد از پختن تکه تکه می‌کنیم.

برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و یک قاشق روغن در آن می‌ریزیم.

بعد از به جوش آمدن آب، برنج را در آن ریخته و به موقع آن را آبکش می‌کنیم.

زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می‌دهیم.

کشمش و خلال هویج را هم در مقداری روغن تفت می‌دهیم.

خلال هویج را بعد از تفت، با شکر وآب لیمو می‌پزیم.

بعد از پخت برنج، آن را در یک ظرف می‌کشیم.

یک لایه از مواد پخته شده فوق که با هم مخلوط کرده‌ایم را روی آن می‌ریزیم.

به همین صورت، یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده می‌ریزیم.

خلال پسته احتیاجی به تفت دادن، ندارد.

نکات تغذیه‌ای مرصع پلوی شیرازی

این غذا، لذیذ و دارای رنگ و طعم متنوعی است.

در این پلو، از مواد گیاهی مثل هویج، بادام، کشمش استفاده شده است.

بادام و کشمش منابع خوب کلسیم هستند که برای تقویت استخوان‌ها مفید می‌باشند.

همچنین بادام و پسته سرشاراز منیزیم بوده که باعث پیشگیری از بیمار‌های قلبی عروقی می‌شوند.

هویج پخته شده هم (همانطور که در قسمت دانستی‌های تغذیه سایت تبیان آمده است) حاوی آنتی اکسیدان‌های زیادی است که می‌تواند از وقوع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری کند.

این غذا در کل حاوی ۴۴۱۳ کالری انرژی است.

اگر این مقدار غذا توسط ۱۵ نفر خورده شود سهم هر فرد از انرژی به طور متوسط ۲۹۵ کالری خواهد بود.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: هویج آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر